Biscotti de Almendra Italiano sin Gluten.
Disfruta del delicioso crujido de los biscotti italianos de almendra sin gluten, un irresistible manjar perfecto para regalar o disfrutar con tu café o té favorito. Esta receta transforma el clásico biscotti italiano en una obra maestra sin gluten, mezclando harina para todo uso sin gluten y harina de almendra para una base sutilmente almendrada. Las almendras tostadas añaden un crujido satisfactorio, mientras que un toque de extracto de vainilla y almendra infunde a cada bocado con cálidos y aromáticos sabores. Estas galletas horneadas dos veces son doradas, crujientes y perfectamente secas, convirtiéndolas en una combinación atemporal con bebidas calientes. Con solo 15 minutos de preparación y pasos simples y fáciles, pronto llenarás tu cocina con el irresistible aroma de los biscotti recién horneados. ¡Perfecto para entusiastas de la repostería sin gluten y amantes de los biscotti por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten para todo uso
- 60 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 grams Almendras enteras, tostadas y groseramente picadas
- 150 grams Azúcar granulada
- 2 whole Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro tazón grande, bate los huevos y el azúcar granulada juntos usando una batidora de mano a velocidad media hasta que estén pálidos y espesos, aproximadamente 2-3 minutos.
Mezcla el extracto de vainilla y el extracto de almendra en la mezcla de huevo y azúcar.
Añade gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que esté justo combinado y se forme una masa.
Incorpora las almendras picadas con una espátula o cuchara de madera hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Transfiera la masa sobre la bandeja de hornear preparada. Con las manos ligeramente enharinadas, forme la masa en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de largo y 3 pulgadas (7.5 cm) de ancho.
Hornea el tronco en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y firme al tacto.
Retire la bandeja para hornear del horno y permita que el tronco horneado se enfríe en la bandeja durante 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Transfiere el tronco ligeramente enfriado a una tabla de cortar y utiliza un cuchillo de sierra para cortarlo en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada (1 cm) de grosor.
Coloque las rebanadas con el corte hacia abajo de nuevo en la bandeja para hornear.
Hornea las rebanadas de biscotti en el horno durante 10-12 minutos adicionales, dales la vuelta y hornea por otros 10-12 minutos en el otro lado hasta que estén secos y crujientes.
Saca los biscotti del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla metálica.
Una vez fríos, guarda los biscotti en un recipiente hermético. Pueden disfrutarse solos o mojados en tu café o té favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.4 g | 158% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1775 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 419.8 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 158.8 g | ||
| Protein | 63.0 g | 126% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 617 mg | 47% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1218 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
