Biscotti de Almendra Italiano Saludable para el Corazón
Disfruta de un tentempié libre de culpa con estos Biscotti Italianos de Almendra saludables para el corazón, ¡una versión sana de la clásica galleta italiana! Elaborados con harina integral rica en nutrientes, aceite de oliva virgen extra beneficioso para el corazón, y crujientes almendras enteras, esta receta ofrece un sabor y textura irresistibles manteniendo en mente tus objetivos de salud. Con un toque de vainilla y extracto de almendra, estos biscotti tienen un aroma auténtico y avellanado que combina perfectamente con tu café de la mañana o té de la tarde. Horneados dos veces para obtener esa textura crujiente característica, son deliciosamente crujientes pero sorprendentemente ligeros, convirtiéndolos en un snack o postre ideal. Con tan solo 15 minutos de preparación y ingredientes fáciles de encontrar, esta receta de biscotti nutritivos es tan fácil como deliciosa. ¡Perfecta para cualquiera que desee disfrutar de un tentempié más saludable sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo integral
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup azúcar granulada
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon extracto de almendra
- 1 cup almendras enteras
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
En un bol mediano, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En un tazón grande, bate juntos el azúcar granulado y el aceite de oliva virgen extra hasta que estén bien combinados. Puedes usar una batidora de mano o una batidora de pie a velocidad media.
Agrega los huevos a la mezcla de azúcar y aceite, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Mezcla la esencia de vainilla y la esencia de almendra hasta que estén completamente incorporadas.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Incorpore las almendras enteras con una espátula o cuchara de madera, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y divídala por la mitad. Forme cada mitad en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Transfiera los troncos a la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que los troncos estén dorados y ligeramente firmes al tacto.
Saca del horno y deja que los troncos se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Una vez que los troncos estén lo suficientemente fríos para manipular, transfiéralos a una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado de sierra, corte los troncos en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas con el lado cortado hacia abajo de nuevo en la bandeja para hornear. Hornéalas de nuevo durante 8-10 minutos, voltéalas y hornéalas durante otros 8-10 minutos por el otro lado, hasta que los biscotti estén secos y crujientes.
Saca del horno y deja enfriar completamente los biscotti en una rejilla. Almacena en un recipiente hermético por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2687 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.0 g | 185% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1824 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 309.3 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 46.7 g | 167% | |
| Total Sugars | 107.8 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2119 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
