Biscotti de Almendra Italiano Keto
Descubre la indulgencia perfecta sin remordimientos con estos Biscotti Italianos de Almendra Keto: ¡crujientes, sabrosos e irresistiblemente aromáticos! Esta versión baja en carbohidratos y libre de gluten del clásico tentempié italiano es elaborada con harina de almendra y endulzada con eritritol, convirtiéndola en un snack perfecto para entusiastas del keto. Con sabor a extracto de vainilla y almendra, y adornados con almendras fileteadas, estos biscotti cuentan con un auténtico sabor a nuez y un crujido delicioso. La técnica de doble horneado asegura una textura firme ideal para remojar en café o té, mientras que las instrucciones fáciles de seguir te permiten prepararlos sin esfuerzo en menos de una hora. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida cetogénico o simplemente busques una alternativa de postre más saludable, estos biscotti sin duda se convertirán en un favorito en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup eritritol granulado
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon extracto de almendra
- 0.75 cup almendras fileteadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate el eritritol y los huevos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la vainilla y el extracto de almendra a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se forme una masa.
Incorpora suavemente las almendras en rodajas hasta que estén distribuidas uniformemente.
Divide la masa en dos partes y forma cada una en un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho, colocándolos en la bandeja de hornear preparada.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los troncos estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Una vez que se enfríen un poco, usa un cuchillo de sierra para cortar los troncos en biscottis de 1/2 pulgada de grosor.
Coloque los biscotti con el corte hacia abajo nuevamente en la bandeja para hornear y hornee durante 10-15 minutos adicionales, volteándolos a la mitad, hasta que estén secos y crujientes.
Deja que los biscotti se enfríen completamente en una rejilla antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
1917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.1 g | 208% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1250 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 217.3 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 79.6 g | 159% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 802 mg | 62% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 998 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
