Biscotti de Almendra Italiano Bajo en Grasa
Disfruta del clásico toque crujiente de los biscotti italianos de almendra, reinventados en una versión baja en grasa y sin culpa. Esta encantadora receta mezcla el delicado sabor a nueces de almendra en rodajas con toques de vainilla y extracto de almendra para un sabor irresistible. Horneados dos veces a la perfección para lograr su distintiva textura crujiente, estos dulces dorados son ideales para mojar en café, té, o disfrutar por sí solos. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes saludables como huevos y harina común, estos biscotti son una forma sencilla de disfrutar sin compromisos. Ya sea que estés buscando una opción de postre más saludable o un regalo casero considerado, esta receta simple pero elegante ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y crujido irresistible en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups "harina de trigo todo uso"
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.75 cup azúcar granulada
- 2 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon extracto de almendra
- 0.75 cup almendras fileteadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear y la sal; reserva.
En un tazón grande, bate el azúcar granulado y los huevos juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 2-3 minutos hasta que estén espesos y pálidos en color.
Agrega el extracto de vainilla y el extracto de almendra, y continúa mezclando hasta que estén incorporados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados y se forme una masa.
Incorpore las almendras en rodajas en la masa usando una espátula hasta que estén distribuidas uniformemente.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y dividirla por la mitad. Formar cada mitad en un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Colocar los troncos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los troncos estén ligeramente dorados y firmes al tacto. Saca del horno y deja enfriar durante 10 minutos en la bandeja para hornear.
Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Una vez que los troncos estén lo suficientemente fríos para manipular, transfiéralos a una tabla de cortar. Usando un cuchillo dentado, corte los troncos en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas de biscotti con el corte hacia abajo en la bandeja de hornear. Hornea durante 10-12 minutos adicionales, luego voltea los biscotti y hornea por otros 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
Transfiera los biscotti a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de servir o almacenar.
Nutrition Facts
Calories |
2186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1184 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 358.3 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 154.5 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 1186 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
