Biscotti de Almendra Italiano Bajo en Carbohidratos.
Permítete disfrutar sin remordimientos de estos deliciosos biscotti italianos de almendra bajos en carbohidratos, ideales para entusiastas del keto y cualquiera que busque una alternativa más saludable al biscotti tradicional. Elaborados con harina de almendra nutritiva y endulzados con eritritol, esta receta logra un equilibrio delicado entre lo dulce y lo avellanado, manteniéndose libre de gluten y bajo en carbohidratos. Un toque de extracto de vainilla y almendra añade profundidad aromática, complementado por crujientes almendras fileteadas en cada bocado. Estos biscotti son horneados dos veces para obtener esa textura crujiente clásica, ideal para mojar en café o disfrutar como un snack independiente. Con solo 15 minutos de preparación y unas instrucciones sencillas, esta elegante receta es perfecta para saborear auténticos sabores italianos sin desviarte de tus metas dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Eritritol
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 whole Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 0.5 cup Almendras fileteadas
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, eritritol, polvo de hornear y sal.
En otro recipiente, batir los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendra juntos hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa.
Incorpore las almendras en rodajas, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente en toda la masa.
Con las manos ligeramente enharinadas con harina de almendras, forma la masa en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho en la bandeja para hornear preparada.
Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado hasta que el tronco esté firme y ligeramente dorado.
Retire del horno y deje enfriar el tronco en la bandeja de hornear durante unos 10 minutos.
Baja la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, usa un cuchillo afilado con sierra para cortar el tronco en rebanadas de biscotti de 1/2 pulgada de grosor en diagonal.
Coloca las rebanadas con el corte hacia abajo de nuevo en la bandeja para hornear.
Hornea las rebanadas de biscotti durante 15 minutos adicionales, volteándolas a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas.
Saca del horno y permite que se enfríe completamente en una rejilla antes de almacenar o servir.
Nutrition Facts
Calories |
1645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.1 g | 180% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1180 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 241.4 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 668 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
