Biscotti de Almendra Clásico Bajo en Grasa
Disfruta del encanto clásico del biscotti con un toque saludable en nuestra receta "Biscotti Clásico de Almendra Bajo en Grasa". Perfectamente crujientes, horneados dos veces e irresistiblemente a nuez, estos favoritos de las cafeterías italianas están hechos con ingredientes saludables como almendras enteras, leche baja en grasa, y extractos aromáticos de almendra y vainilla. Presumiendo de un menor contenido de grasa sin sacrificar sabor, esta receta es una excelente opción para un deleite consciente. Con solo 20 minutos de preparación, crearás biscotti dorados que son deliciosamente crujientes e ideales para mojar en tu café de la mañana o disfrutar como un postre ligero. Ya sea servidos como un snack independiente o como parte de una variedad de galletas, estos biscotti prometen una dulzura delicada y un crujido satisfactorio que seguramente impresionarán. ¡Además, su larga vida útil los hace perfectos para regalar o disfrutar a lo largo de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 150 grams azúcar granulada
- 2 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon extracto de almendra
- 100 grams almendras enteras
- 2 tablespoons leche desnatada
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir el azúcar y los huevos juntos hasta que estén pálidos y espumosos. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Mezcla la vainilla y el extracto de almendra con la mezcla de huevo y azúcar.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando justo hasta que se combinen. La masa estará ligeramente pegajosa.
Incorpora las almendras hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Espolvorea ligeramente harina en una superficie limpia y en tus manos. Voltea la masa sobre la superficie y dale forma a un tronco de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de largo y 7.5 cm (3 pulgadas) de ancho.
Transfiera el tronco a la bandeja de horno preparada y aplánelo suavemente con las manos hasta que tenga unos 1,25 cm (0,5 pulgadas) de grosor.
Pincela ligeramente el tronco con la leche baja en grasa para darle un acabado dorado después de hornearlo.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que el tronco esté ligeramente dorado y firme al tacto.
Saca del horno y deja que el tronco se enfríe en la bandeja de horno durante 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 150°C (300°F).
Transfiera el tronco a una tabla de cortar. Usando un cuchillo de sierra, córtelo en rodajas de 1.25 cm (0.5 pulgadas) de grosor en diagonal.
Coloca los biscottis con el lado cortado hacia abajo de nuevo en la bandeja para hornear.
Hornea durante 15-20 minutos adicionales, volteando los biscotti a la mitad del tiempo, hasta que estén secos y crujientes.
Transfiera los biscotti a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 1200 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 368.7 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 156.8 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 1129 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
