Biscotti clásico de almendra sin gluten
Disfruta del crujido perfecto con esta receta de Biscotti Clásico de Almendra sin gluten, ¡un encantador giro a un dulce atemporal! Elaborados con una mezcla de harina sin gluten multiusos y harina de almendra, estos biscotti ofrecen una mordida crujiente pero tierna, haciéndolos ideales para acompañar con café o té. La receta se realza con extractos aromáticos de vainilla y almendra, mientras que rodajas de almendras tostadas añaden explosiones de sabor a nuez en cada bocado. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, estas galletas italianas horneadas dos veces son fáciles de hacer y naturalmente sin gluten, ¡haciéndolas un dulce que todos pueden disfrutar! Ya sea para un reconfortante tentempié vespertino o un regalo especial, ¡estos biscotti son un deleite casero satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Harina de almendras
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 2 Huevos grandes
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 1 cup Almendras en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un recipiente grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos usando una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, alrededor de 2-3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa. Agrega las almendras en rodajas y revuelve hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividirla en dos porciones iguales y dar forma a cada porción en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Colocar los troncos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que los troncos estén ligeramente dorados y firmes al tacto. Sácalos del horno y deja que se enfríen en una rejilla durante 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Una vez que los troncos estén fríos, usa un cuchillo dentado afilado para rebanarlos en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloque las rebanadas de biscotti con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear y regreselas al horno. Hornee durante 20-25 minutos adicionales, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Retira los biscotti del horno y déjalos enfriar por completo en la rejilla metálica. Almacena en un recipiente hermético para mantener la crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
3294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.2 g | 257% | |
| Saturated Fat | 70.4 g | 352% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 630 mg | 210% | |
| Sodium | 1200 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 351.0 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 157.7 g | ||
| Protein | 54.8 g | 110% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1219 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
