Biscotti clásico de almendra sin frutos secos.
Disfruta de la textura irresistiblemente crujiente pero tierna de los clásicos biscotti de almendra sin nueces, una versión moderna del favorito italiano creada para aquellos con sensibilidad a las nueces. Esta receta combina el audaz aroma del extracto de almendra con la dulzura de la vainilla para crear un perfil de sabor perfectamente equilibrado sin la necesidad de utilizar nueces reales. Elaborados con ingredientes básicos de despensa como harina común, azúcar y mantequilla, estos biscotti son fáciles de preparar y cuentan con una técnica de doble horneado que garantiza su característica crocancia. Perfectos para mojar en café o té, son una adición elegante a cualquier mesa de postres o un reconfortante bocadillo para el día a día. ¡Listos en poco más de una hora, esta receta de biscotti sin nueces promete deliciosos resultados que te harán desearlos una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 3 quarters cup azúcar granulada
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1.5 teaspoons extracto de almendra
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un recipiente mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate el azúcar y la mantequilla juntas hasta que estén suaves y esponjosas usando una batidora eléctrica, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Añade la vainilla y el extracto de almendra.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén justo combinados.
Divide la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, da forma a cada porción en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo.
Coloca los troncos en la bandeja para hornear preparada y aplástalos suavemente hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja de hornear durante 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 325°F (160°C).
Usando un cuchillo serrado, corta los troncos en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear y hornea por 10-12 minutos adicionales de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Retirar del horno y enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.5 g | 146% | |
| Saturated Fat | 65.6 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 1861 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 339.3 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 151.3 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 498 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
