Biscotti clásico de almendra keto
Disfruta sin remordimientos de este **Biscotti de Almendra Clásico Keto**, una versión baja en carbohidratos del favorito italiano tradicional. Elaborado con harina de almendra y endulzado con eritritol, este delicioso trato keto ofrece toda la textura y sabor que adoras sin la sobrecarga de azúcar. Infundido con las cálidas fragancias de los extractos de vainilla y almendra, cada mordisco está perfectamente equilibrado con la satisfactoria textura de las almendras fileteadas. Con solo 15 minutos de preparación y un sencillo proceso de horneado en dos pasos, esta receta crea biscotti crujientes y dorados que combinan a la perfección con tu café o té matutino. ¡Ideal para postre o un snack en cualquier momento, estos biscotti son sin gluten, aprobados para la dieta keto, e irrebatiblemente deliciosos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Almendras laminadas
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (163°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el edulcorante de eritritol, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos.
En un tazón aparte, batir juntos los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que estén bien combinados.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que esté completamente derretida y luego deja que se enfríe un poco.
Añade lentamente la mezcla de huevo a los ingredientes secos mientras revuelves con una espátula, hasta que se forme una masa.
Agrega la mantequilla derretida gradualmente y continúa mezclando hasta que la masa sea homogénea.
Incorpora las almendras fileteadas de manera uniforme en la masa.
Coloca la masa en la bandeja de horno preparada y dale forma de tronco rectangular de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que el tronco esté de un color dorado claro y firme al tacto.
Sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Una vez frío, traslada con cuidado el tronco a una tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado dentado para cortar el tronco en piezas de biscotti de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rebanadas de biscotti de nuevo en la bandeja para hornear, con el corte hacia abajo, y hornea durante otros 15 minutos.
Voltea los biscotti y hornea por 10 minutos adicionales hasta que estén crujientes y dorados.
Saca del horno y deja enfriar completamente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.7 g | 214% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 1399 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 296.0 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 74.5 g | 149% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 645 mg | 50% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 723 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
