Biscotti clásico de almendra bajo en carbohidratos
Disfruta del irresistible crujido de los Clásicos Biscotti de Almendra Bajos en Carbohidratos, una versión libre de culpa del amado dulce italiano. Hechos con harina de almendra y endulzados naturalmente con eritritol, estos biscotti son perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Con los ricos sabores de extracto de vainilla y almendra, junto con el satisfactorio crujido de almendras picadas, esta receta produce biscotti dorados, crujientes y deliciosamente aromáticos. Con tan solo 15 minutos de preparación, estas galletas horneadas dos veces son fáciles de hacer y se conservan perfectamente hasta por dos semanas. Acompáñalos con tu café o té favorito para una merienda o postre deliciosamente saludable. ¡Ideal para entusiastas de la repostería baja en carbohidratos y amantes de la almendra por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 3/4 cup Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1/4 teaspoon Sal.
- 1 cup Almendras enteras, picadas
- 2 pieces Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/2 teaspoon Extracto de almendra
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, eritritol, polvo de hornear y sal. Agrega las almendras picadas y mezcla.
En un tazón aparte, bate los huevos, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa. La masa debe quedar ligeramente pegajosa.
Divida la masa por la mitad y forme cada mitad en un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que los troncos estén dorados y firmes al tacto. Saca del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
Reducir la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Corte suavemente los troncos en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada de grosor usando un cuchillo dentado.
Coloca las rebanadas con el corte hacia abajo en la bandeja de horno y hornea nuevamente durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Retira del horno y deja que los biscottis se enfríen por completo en una rejilla antes de servir.
Almacena en un recipiente hermético por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.9 g | 238% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 1183 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 247.9 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 77.4 g | 155% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 778 mg | 60% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 953 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
