Biscotti Brutti e Buoni sin Gluten
Déjate llevar por la encantadora simplicidad de los Biscotti Brutti e Buoni sin gluten, una delicia tradicional italiana con un encanto rústico que se traduce como "feos pero buenos". Estas galletas a base de almendras son naturalmente libres de gluten, ofreciendo un exterior crujiente y un interior jugoso y lleno de sabor. Elaboradas con almendras peladas, esponjosas claras de huevo y toques de extracto de vainilla y almendra, esta receta fácil se prepara rápidamente en solo 15 minutos de tiempo de preparación, seguido de una cocción lenta para obtener la textura perfecta. Ya sea acompañadas de café, té o disfrutadas solas, estos pequeños bocados dorados son un tentempié o postre irresistiblemente satisfactorio. ¡Perfecto para cualquiera que busque un dulce libre de gluten y nostálgico con un toque de elegancia!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Almendras peladas
- 200 grams Azúcar granulada
- 3 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 320°F (160°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, tritura las almendras peladas hasta que estén finamente picadas, pero no demasiado. Quieres que quede algo de textura.
En una cacerola mediana a fuego lento, batir juntos las claras de huevo, el azúcar, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y la sal hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Agrega las almendras finamente picadas a la cacerola, revolviendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos para que sea más fácil de manejar.
Usando dos cucharitas, coloca montoncitos pequeños de la mezcla en la bandeja para hornear preparada, distanciándolos aproximadamente a 1 pulgada de distancia.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea por 30-40 minutos hasta que las galletas estén firmes al tacto y de un dorado claro.
Retira del horno y transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.1 g | 128% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 305 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 245.9 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 208.4 g | ||
| Protein | 53.5 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1599 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
