Biscotti Brutti e Buoni Bajos en Sodio
Déjate llevar por el encanto rústico de los Biscotti Brutti e Buoni Bajos en Sodio, una deliciosa golosina italiana que se traduce como "Feos pero Buenos". Esta versión más ligera de la receta clásica presenta una mezcla de avellanas y almendras tostadas, un merengue esponjoso hecho con claras de huevo y sutiles notas de vainilla y ralladura de limón para un perfil de sabor equilibrado. Estas galletas sin gluten son naturalmente bajas en sodio, lo que las convierte en una opción saludable para el corazón sin sacrificar la textura crujiente o dulce. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, estos deliciosos horneados dorados están listos para impresionar como un tentempié sofisticado o como un maridaje perfecto para el café o el té. Su forma irregular añade atractivo a su autenticidad casera, demostrando que la belleza está en su delicioso sabor. ¡Consérvalos en un recipiente hermético y saborea su satisfactorio crujido durante días!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Avellanas
- 100 grams Almendras
- 4 large Claras de huevo
- 150 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón.
Instructions
Precalienta tu horno a 320°F (160°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pica groseramente las avellanas y almendras y espárcelas en la bandeja de horno forrada. Tuesta en el horno durante 10 minutos, removiendo a la mitad. Deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande para mezclar, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agrega lentamente el azúcar granulada mientras sigues batiendo hasta que la mezcla se vuelva brillante y forme picos firmes.
Incorpora suavemente la extracto de vainilla y la ralladura de limón en la mezcla de clara de huevo con una espátula de goma.
Añade las avellanas y almendras tostadas a la merengue, mezclándolas hasta que estén completamente combinadas.
Utiliza una cucharada para dejar porciones de la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un par de pulgadas entre cada una. Estas galletas tienen una forma irregular, lo que les da su nombre ('Brutti e Buoni'), así que no te preocupes por hacerlas perfectas.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas y firmes al tacto.
Déjalos enfriar completamente sobre una rejilla metálica. Las galletas se volverán más crujientes a medida que se enfríen.
Almacene en un recipiente hermético para mantener su crujiente. ¡Disfrute de estas deliciosas golosinas con su bebida favorita!
Nutrition Facts
Calories |
2543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.4 g | 220% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 220 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 210.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 162.0 g | ||
| Protein | 62.7 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 230 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
