Biscoito de Polvilho Sin Gluten
Lleva los sabores de Brasil a tu mesa con esta receta de Gluten-Free Biscoito de Polvilho, una deliciosa versión de las tradicionales galletas de almidón de tapioca tan adoradas en toda América del Sur. Estos bocadillos ligeros y crujientes son naturalmente libres de gluten, lo que los convierte en la opción perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Hechos con una simple combinación de almidón de tapioca, agua tibia, aceite vegetal y leche, la masa se transforma en galletas doradas y ligeras con un irresistible crujido. ¡Eleva el sabor añadiendo queso parmesano rallado para un sutil toque salado! Fáciles de preparar y rápidos de hornear, estos bocaditos son ideales para compartir, ya sea servidos calientes o almacenados para disfrutar más tarde. ¡Perfectos como refrigerio o aperitivo de fiesta, estas galletas brasileñas seguramente se convertirán en tu próxima receta imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g almidón de tapioca
- 150 ml agua tibia
- 50 ml aceite vegetal
- 125 ml leche entera
- 1 huevo grande
- 1 tsp sal
- 30 g queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina almidón de yuca y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal.
En una cacerola pequeña, combina el agua tibia, el aceite vegetal y la leche. Calienta esta mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Vierte inmediatamente el líquido caliente en la mezcla de almidón de tapioca, revolviendo rápidamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave.
Permita que la masa se enfríe un poco, luego agregue el huevo y, si lo está usando, el queso Parmesano rallado. Mezcle bien hasta que la masa esté suave y elástica.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella o una boquilla redonda lisa, dependiendo de la forma de galleta que prefiera.
Coloque pequeños círculos o anillos en las bandejas de horno preparadas, dejando suficiente espacio entre ellos ya que las galletas se expandirán ligeramente durante el horneado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las galletas queden doradas y crujientes.
Saca del horno y deja enfriar los biscoitos en una rejilla. Sirve tibios o guarda en un recipiente hermético una vez estén completamente fríos.
Nutrition Facts
Calories |
1550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 226 mg | 75% | |
| Sodium | 2938 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 229.3 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 320 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
