Biryani de Verduras Keto
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de la Biryani de Verduras Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica favorita india que está repleta de vegetales vibrantes y especias audaces. Este plato saludable sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor, ofreciendo una opción keto y libre de gluten sin comprometer la autenticidad. Calabacines frescos, pimientos, judías verdes y una mezcla de especias fragantes como garam masala, cardamomo y cúrcuma se unen para crear una comida saludable y sabrosa. Terminado con un toque de jugo de limón y hojas frescas de cilantro y menta, esta maravilla de un solo recipiente es perfecta para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. Listo en solo 45 minutos, es un plato satisfactorio y nutritivo que encaja perfectamente en un estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 medium, finely chopped Tomate
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1 small, diced Calabacín
- 1 cup, thawed and chopped Judías verdes congeladas
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
- 2 tablespoons, chopped Hojas de menta
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 Palo de canela
- 2 Vainas de cardamomo
- 4 Clavos.
- 1 Hoja de laurel
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal.
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Calienta una sartén grande o una olla de fondo grueso a fuego medio y añade el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de comino, el palo de canela, las vainas de cardamomo, los clavos de olor y la hoja de laurel. Sofría durante 1 minuto hasta que las especias suelten su aroma.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre y saltea por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de chile rojo, y sal. Cocina hasta que el tomate se ablande y se deshaga, alrededor de 3-4 minutos.
Agrega el pimiento morrón, el calabacín y las judías verdes picados. Revuelve bien y cocina por 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Agrega el arroz de coliflor y mezcla hasta que las especias y las verduras estén bien combinadas.
Espolvorea el garam masala sobre la mezcla junto con 2 cucharadas de agua. Cubre con una tapa y deja cocinar el biryani por 5-7 minutos a fuego lento. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira la tapa y agrega el cilantro picado, las hojas de menta y el jugo de limón. Mezcla suavemente y cocina por 1-2 minutos más.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Biryani de Verduras Keto!
Nutrition Facts
Calories |
159 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.2 g | 10% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 585 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 21.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 854 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
