Biryani de Ternera Keto
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de Keto Beef Biryani, una versión baja en carbohidratos del clásico plato indio que no compromete el sabor. Esta receta amigable con la dieta keto sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor, lo que la hace perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos. Tiernos cubos de carne de res se cuecen a fuego lento en una fragante mezcla de especias enteras infusionadas en ghee, cremoso yogurt griego y animada masala biryani, creando una base deliciosa que se cubre con arroz de coliflor salteado para un estallido de textura. Hierbas frescas como cilantro y menta añaden un brillante acabado, mientras que un toque de jugo de limón ilumina el platillo. Listo en poco más de una hora, este deleite de una sola olla es ideal para impresionar a los invitados o disfrutar como una abundante comida familiar. Repleto de sabores audaces e ingredientes saludables, Keto Beef Biryani es tu receta de confianza para satisfacer antojos mientras te mantienes en el camino correcto.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera o lomo, cortado en cubos
- 500 grams Coliflor, arroz
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 medium Cebolla, cortada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 100 grams yogur griego
- 1 medium Tomate, picado
- 2 tablespoons Masala de biryani
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 mix Especias enteras (vainas de cardamomo, clavos de olor y hoja de laurel)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, picadas
- 1 to taste Sal
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio.
Añade las especias enteras (vainas de cardamomo, clavos y hoja de laurel) y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega las cebollas rebanadas y sofríe hasta que se doren.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de res en cubos a la sartén y dórala por todos lados durante aproximadamente 5-7 minutos.
Reduce el fuego y agrega el yogur griego, el tomate picado, la mezcla para biriyani, la cúrcuma, el cilantro y la pimienta roja en polvo. Revuelve para combinar.
Deje que la mezcla cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y las especias estén bien absorvidas, aproximadamente 20 minutos. Revuelva ocasionalmente y agregue un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue.
Mientras la carne se cocina, prepara el arroz de coliflor agregándolo a otro sartén con un poco de ghee o mantequilla y sofreír a fuego medio durante unos 7-10 minutos hasta que esté tierno. Reservar.
Una vez que la carne esté cocida, ajusta la sazón de sal al gusto. Agrega jugo de limón, cilantro fresco y menta, revolviendo para incorporar.
Para ensamblar, coloque en capas el arroz de coliflor con la mezcla de carne. Comience con una capa de arroz de coliflor, seguida por una capa de mezcla de carne. Repita las capas, terminando con el arroz de coliflor en la parte superior.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine al vapor durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se integren.
Sirva caliente, adornado con más cilantro fresco y menta si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.6 g | 157% | |
| Saturated Fat | 57.8 g | 289% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 487 mg | 162% | |
| Sodium | 2874 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 63.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 152.6 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 4038 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
