Biryani de Pollo Tikka Whole30
Si tienes antojo de los audaces y aromáticos sabores del biryani tradicional pero quieres cumplir con tus objetivos del Whole30, esta receta de Whole30 Chicken Tikka Biryani es la elección perfecta. Este giro saludable y libre de granos reemplaza el arroz tradicional con saludable arroz de coliflor rico en nutrientes, mientras que el tierno pechuga de pollo marinada se impregna con una vibrante mezcla de especias cálidas como comino, cilantro, cúrcuma y canela. Cocinado en leche de coco cremosa y resaltado con cilantro fresco, menta y jugo de lima, este plato ofrece todos los reconfortantes y complejos sabores del biryani clásico con un giro nutritivo y aprobado por Whole30. Listo en menos de una hora, es una comida de sartén ideal que es a la vez saludable y profundamente satisfactoria. Perfecto para la preparación de comidas o una cena familiar, ¡es una forma sabrosa de mantener tu alimentación saludable sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 cup Leche de coco
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 large Cebolla
- 3 pieces Diente de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.25 teaspoon Canela molida
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.25 cup Cilantro
- 2 tablespoons Hojas de menta
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado. Reserva.
En un tazón, combina leche de coco, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, pimienta de cayena, canela molida, jugo de limón, sal y pimienta negra. Revuelve bien para hacer la marinada tikka.
Agrega los cubos de pollo al adobo, cubriéndolos completamente. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Mientras el pollo está marinando, pica la cebolla y tritura finamente el ajo y el jengibre.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas.
Agrega el pollo marinado (junto con el adobo) a la sartén. Cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se espese ligeramente.
Retire el pollo cocido de la sartén y colóquelo a un lado.
En la misma sartén, añade el arroz de coliflor. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que se ablande.
Vuelva a poner el pollo en la sartén con el arroz de coliflor. Mezcle bien y cocine durante 2-3 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
Adorne con cilantro picado y hojas de menta antes de servir.
Sirva caliente, con un poco de jugo de lima adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4056 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 82.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 142.4 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3096 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
