Biryani de pollo sin frutos secos en plato único
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Biryani de Pollo en Plato Único sin Nueces, una versión simplificada del clásico plato indio ideal para cenas de entre semana o comidas íntimas para dos. Con arroz basmati aromático superpuesto con pollo tierno marinado en yogur e impregnado de garam masala, cúrcuma, y un toque de picante procedente del chile en polvo rojo y chile verde, esta maravilla de un solo recipiente combina conveniencia con audaces y auténticos sabores. Esta receta libre de nueces es un deleite contundente y apto para alérgicos, con cilantro fresco, menta, y leche de azafrán añadiendo capas de fragancia y viveza. Listo en solo una hora, esta receta fácil de seguir ofrece un biryani perfectamente condimentado que se cocina a la perfección esponjosa, servido caliente y adornado con hierbas frescas para un toque de elegancia. ¡Perfecto para aquellos que buscan un plato inspirado en el sur asiático sabroso y nutritivo sin complicaciones!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 200 grams Pechuga de pollo
- 0.25 cup Yogur natural
- 1 tablespoon
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 small Tomate, picado
- 1 small Chile verde, picado
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 leaf
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, picadas
- 5 strands
- 2 tablespoons Leche
- 1 teaspoon
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 cups Agua
Instructions
Lava el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara y luego remójalo en agua durante 30 minutos.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, mezcla el pollo con yogur natural, pasta de jengibre-ajo, garam masala, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y la hoja de laurel; déjalos chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega el tomate picado y el chile verde, cocinando hasta que el tomate se ablande.
Agrega el pollo marinado y cocina hasta que el pollo esté sellado y cambie de color.
Mientras tanto, lleva 2 tazas de agua a ebullición en otra olla. Escurre el arroz remojado y agrégalo al agua hirviendo. Cocina durante unos 7-8 minutos hasta que el arroz esté 70% cocido. Escurre el arroz y reserva.
Mezcla los hebras de azafrán con leche tibia y reserva.
Extienda el arroz parcialmente cocido sobre el pollo en la sartén. Espolvoree hojas de cilantro y menta picadas sobre el arroz.
Rocía la leche de azafrán por encima. Cubre la sartén con una tapa ajustada y baja el fuego al mínimo.
Deje cocinar el biryani durante 15-20 minutos. No levante la tapa durante este tiempo para garantizar que todos los sabores se mezclen.
Retira del fuego y esponja suavemente el arroz con un tenedor antes de servir.
Sirve caliente, decorado con hojas frescas adicionales de cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.2 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 3114 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 71.5 g | 143% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1520 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
