Biryani de Pollo Saludable para el Corazón
¡Descubre una versión nutritiva de un favorito clásico con nuestra receta de Biryani de Pollo saludable para el corazón! Creado para satisfacer tanto a tu paladar como a tus objetivos de bienestar, este plato presenta capas sabrosas de pollo tierno marinado en yogur, arroz integral de basmati saludable y vegetales vibrantes como zanahorias, guisantes y pimiento rojo. Especias aromáticas como cúrcuma, comino y canela aportan profundidad y calidez a cada bocado, mientras que cilantro fresco y menta añaden un toque refrescante. Cocinado con aceite de oliva y yogur bajo en grasa, este biryani es una alternativa más ligera a las versiones tradicionales; una opción perfecta para una dieta consciente del corazón. Ideal para comidas familiares u ocasiones especiales, esta receta fácil de seguir ofrece comida reconfortante y saludable en solo 90 minutos. ¡Ya sea que estés buscando ideas de cena saludables o clásicos reinventados, este biryani al horno se convertirá en un básico en tu rotación semanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz Basmati Integral
- 4 cups Agua
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Yogur natural desnatado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.75 teaspoon Sal
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup Guisantes verdes, frescos o congelados.
- 2 Zanahorias en cubos
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco, picadas
- 0.25 cup Hojas de menta fresca, picadas
- 1 Limón, exprimido
Instructions
Enjuaga el arroz basmati integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remójalo en agua tibia durante 30 minutos, luego escúrrelo.
En una olla grande, lleva 4 tazas de agua a hervir. Agrega el arroz y cocina hasta que esté al 70% hecho, aproximadamente 15 minutos. Escurre y reserva.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños. Marínalas con yogur y la mitad del jengibre rallado y el ajo picado. Deja reposar durante al menos 15 minutos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos.
A las cebollas, añade el jengibre restante, el ajo, la cúrcuma, el comino, el cilantro, la canela, la pimienta negra y la sal. Cocina durante 2 minutos hasta que las especias desprendan fragancia.
Añade los trozos de pollo marinado a la sartén y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el pimiento rojo en cubos, guisantes verdes y zanahorias. Cocina por 5 minutos adicionales.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un recipiente resistente al horno, coloque la mitad del arroz parcialmente cocido, seguido por la mezcla de pollo y verduras, y luego cubra con el arroz restante.
Cubra el plato firmemente con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Una vez cocido, déjalo reposar durante 10 minutos antes de destaparlo.
Adorne con cilantro picado, menta y exprima el jugo de un limón encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 2589 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 207.0 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 56.9 g | ||
| Protein | 188.7 g | 377% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1114 mg | 86% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 5048 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
