Biryani de Pollo Keto
Disfruta de los aromáticos sabores de este Keto Chicken Biryani, una versión baja en carbohidratos de la clásica favorita india. Trozos tiernos de muslos de pollo marinados se cocinan a la perfección con una mezcla de especias fragantes como garam masala, canela y cardamomo, creando una base rica y sabrosa. En lugar del arroz tradicional, esta receta amigable con la dieta keto utiliza arroz de coliflor, que absorbe todas las especias maravillosamente mientras se mantiene ligero y libre de granos. Un toque final de cilantro fresco, menta y un chorrito de jugo de limón añade frescura a cada bocado. Rápido de preparar y lleno de sabores auténticos, este plato de un solo recipiente es ideal para los seguidores de la dieta keto y cualquier persona que busque una versión más saludable de biryani. ¡Sírvelo caliente y disfruta de una comida satisfactoria libre de culpa, llena de aromas audaces y especias vibrantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslo de pollo deshuesado, cortado en trozos
- 600 grams Arroz de coliflor
- 100 grams yogur griego
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de coco"
- 1 large Cebolla, en rodajas finas
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 1 piece Palo de canela
- 4 pieces Vainas de cardamomo verde
- 4 pieces Clavos
- 1 piece Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
En un tazón, adobé los trozos de pollo con yogur griego, pasta de jengibre, pasta de ajo, cúrcuma, chile en polvo rojo, garam masala, comino en polvo y sal. Déjelo reposar durante al menos 15 minutos.
Calienta ghee o aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas.
Añade el palo de canela, las vainas de cardamomo, los clavos de olor y la hoja de laurel a la sartén. Revuelve por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido y las especias estén bien integradas, aproximadamente 15 minutos.
En otra sartén, saltea ligeramente el arroz de coliflor en un poco de ghee o aceite de coco durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que esté ligeramente tierno.
Reduce el fuego a bajo, y coloca el arroz de coliflor cocido en capas sobre el pollo en la sartén grande.
Espolvorea cilantro fresco, hojas de menta y jugo de limón por encima. Cubre con una tapa y deja que se cocine al vapor durante 5-7 minutos.
Sirve el Pollo Biryani Keto caliente, adornado con menta y cilantro adicionales, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 45% | |
| Sodium | 657 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 15.9 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 904 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
