Biryani de Pollo en Plato Único Whole30
Disfruta de los vibrantes sabores de este Arroz Pollo Biryani en Plato Único Whole30, una versión nutritiva y saludable del clásico plato indio. Muslos de pollo tiernos perfectamente sazonados se cuecen a fuego lento en una rica mezcla de leche de coco, ajo, jengibre y especias reconfortantes como cúrcuma, garam masala y comino, todo ello combinado con arroz de coliflor para una alternativa libre de granos. Este plato de una sola olla no solo está lleno de sabores intensos, sino que también está cargado de verduras saludables como zanahorias ralladas, guisantes y cebollas caramelizadas, coronado con cilantro fresco y un toque fresco de jugo de limón. Listo en aproximadamente una hora, esta comida libre de gluten y lácteos es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o cualquiera que desee una versión más saludable del biryani tradicional. ¡Sírvelo bien caliente y disfruta de este plato abundante sin culpa que es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 head coliflor
- 2 tablespoons
- 1 large cebolla, en rodajas finas
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 cup Caldo de pollo compatible con Whole30
- 1 cup leche de coco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 leaves hojas de laurel
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 medium zanahoria rallada
- 0.5 cup guisantes verdes
Instructions
Ralla la coliflor usando un procesador de alimentos o un rallador para formar trozos del tamaño del arroz. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla cortada en rodajas finas y sofríe hasta que esté dorada y caramelizada, aproximadamente 8 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco y los muslos de pollo. Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y dorados. Retira el pollo y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade el ajo y el jengibre. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de pollo, leche de coco, cúrcuma, comino, garam masala, pimienta de cayena y hojas de laurel a la sartén. Llevar a fuego lento.
Vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén, tápalos y deja que hiervan a fuego lento en la salsa durante aproximadamente 10 minutos para que absorban los sabores.
Agrega el coliflor rallado, la zanahoria rallada y los guisantes a la sartén. Revuelve bien para combinar todo uniformemente. Cubre y cocina durante 10 minutos adicionales hasta que el coliflor esté tierno.
Retira las hojas de laurel, espolvorea el cilantro picado sobre el biryani y exprime jugo de limón fresco encima antes de servir.
Sirve el pollo biryani caliente, adornado con las cebollas caramelizadas.
Nutrition Facts
Calories |
1778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 4419 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 100.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 153.7 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 4422 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
