Biryani de Pollo en Plato Único Bajo en Grasa
Disfruta de los aromáticos sabores de este Biryani de Pollo en Plato Único Bajo en Grasa: ¡un giro saludable y nutritivo del clásico biryani! Esta receta es perfecta para los amantes de la comida conscientes de la salud, combinando tiernos trozos de pechuga de pollo sin piel, arroz basmati fragante y una mezcla de especias cálidas como el garam masala, el comino y la cúrcuma, todo mezclado con la cremosidad del yogur bajo en grasa. Con solo una cucharadita de aceite de oliva, leche infusionada con azafrán y una capa de cilantro fresco, este sencillo biryani para una persona ofrece sabores intensos con un menor contenido de grasa. Listo en una sola olla y en menos de una hora, es un plato ideal para una cena rápida pero satisfactoria. ¡Disfruta de los colores vibrantes, aromas delicados y el deleite sin culpa de esta delicia en plato único! Palabras clave: biryani de pollo bajo en grasa, receta de biryani saludable, biryani de pollo en porción individual, receta india baja en calorías.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 80 grams Arroz basmati
- 50 grams Yogur bajo en grasa
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 medium Cebolla
- 1 clove Ajo
- 0.5 inch Jengibre
- 0.5 medium Tomate
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon
- 3 strands
- 1 tablespoon Leche
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua por 20 minutos y luego escúrrelo.
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y ponla a un lado.
En un tazón pequeño, remoje los hilos de azafrán en leche tibia y reserve.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola antiadherente a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas que chisporroteen.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Luego agrégalos a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
Pique medio tomate y agréguelo a la sartén junto con el chile verde picado. Cocine hasta que el tomate se ablande.
Añade el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal. Revuelve bien para incorporar las especias.
Añade los trozos de pollo a la sartén y sofríelos hasta que se pongan blancos y comiencen a cocinarse.
Revuelva el yogur bajo en grasa y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido y la mezcla espese.
Mientras tanto, en una olla aparte, lleva a ebullición 1 taza de agua. Añade el arroz basmati remojado y escurrido. Cocina hasta que el arroz esté 70% cocido. Escurre cualquier exceso de agua.
Coloca el arroz semi-cocido sobre la mezcla de pollo en la sartén.
Rocía la leche de azafrán sobre la capa de arroz.
Espolvorea garam masala y hojas frescas de cilantro por encima.
Cubre la sartén con una tapa ajustada. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y haya absorbido los sabores.
Esponje suavemente el biryani con un tenedor antes de servir. Sirva caliente en un plato y disfrute de su delicioso biryani bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 35% | |
| Sodium | 1882 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 42.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 766 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
