Binignit Whole30
Déjate llevar por los sabores tropicales de Whole30 Binignit, una versión saludable de la tradicional sopa postre filipina. Esta receta sin culpa rebosa de ingredientes ricos en nutrientes como camote, camote morado, ñame y plátanos, todos cocinados a fuego lento en leche de coco cremosa y espesa. Endulzado de forma natural con jarabe de dátiles y espesado con semillas de chía, este plato encantador es un capricho acogedor y compatible con Whole30 que captura la esencia del clásico Binignit manteniéndose fiel a tus objetivos de alimentación saludable. Perfecto como postre caliente o refrigerio abundante, esta receta sin gluten y sin lácteos es tan satisfactoria como nutritiva. ¡Déjate llevar por la vibrante mezcla de sabores y texturas para transportarte a los trópicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Batatas dulces, peladas y cortadas en cubos
- 1 cup Batata morada (ube), pelada y cortada en cubos
- 1 cup Plátano (preferiblemente saba o macho), en rodajas.
- 1 cup Colocasia pelada y cortada en cubos
- 1 cup Carne de coco joven, en rodajas
- 2 cups Leche de coco pura
- 2 cups Agua
- 3 tablespoons Jarabe de dátil
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 0.5 teaspoon Sal marina
Instructions
En una olla grande, combina la leche de coco y el agua, y lleva a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega los camotes, camote morado, malanga y una pizca de sal marina. Revuelve bien y cocina por aproximadamente 10 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el plátano en rodajas y la carne de coco joven a la olla. Continúa cocinando por otros 5-7 minutos hasta que los plátanos estén tiernos.
Incorpora el jarabe de dátiles para un toque de dulzura natural. Prueba y ajusta la dulzura si es necesario, asegurándote de que cumpla con las pautas de Whole30.
Espolvorear las semillas de chía en la olla, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.
Cocine a fuego lento la mezcla durante 5-10 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen mientras las semillas de chía espesan ligeramente la mezcla.
Una vez que la mezcla esté espesa y cremosa, retírala del fuego y déjala enfriar durante unos minutos.
Sirve caliente en tazones, opcionalmente adornando con rodajas adicionales de plátano o una pizca de semillas de chía para dar textura.
Nutrition Facts
Calories |
2660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.1 g | 177% | |
| Saturated Fat | 115.4 g | 577% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1618 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 353.1 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 61.1 g | 218% | |
| Total Sugars | 112.6 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 7334 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
