Binignit saludable para el corazón
Disfruta de los reconfortantes y saludables sabores de **Binignit Saludable para el Corazón**, una encantadora variante del clásico postre filipino. Lleno de ingredientes ricos en nutrientes como batatas, ñame, camote morado y plátanos saba, esta versión libre de culpa se cocina a fuego lento en una mezcla cremosa de leche de coco baja en grasa y agua de coco fresca. Las fragantes hojas de pandan infunden un sutil aroma, mientras que una combinación de azúcar moreno y stevia agrega la cantidad justa de dulzura natural. Realzado con perlas de tapioca masticables para una textura adicional, este binignit aligerado es perfecto para aquellos que buscan un tentempié nutritivo que no comprometa el sabor. Ya sea servido caliente o frío, es una manera inteligente para el corazón de disfrutar de un favorito tradicional. Perfecto para amantes de postres saludables, esta receta es apta para veganos y rebosante de fibra y bondad saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium boniato
- 1 cup "ñame"
- 2 medium plátano (Saba o plátano)
- 1 cup camote morado
- 1 whole coco joven (carne y agua)
- 2 cups leche de coco baja en grasa
- 1 cup perlas de tapioca cocidas
- 2 pieces hojas de pandan
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon estevia
- 1 pinch pizca de sal
Instructions
Pela y corta en cubos pequeños las batatas, ñames y camote morado. Reserva.
Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas.
En una olla grande, combina el agua de coco con la mitad de la carne de coco, las hojas de pandan en rodajas y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, añade los camotes, ñame, ñame morado en cubos, y una pizca de sal. Hierve a fuego lento por 15 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Agrega los plátanos en rodajas y continúa cocinando por otros 5 minutos.
Agrega la leche de coco baja en grasa y el resto de la carne de coco, ajustando la consistencia con más agua de coco si es necesario.
Agrega las perlas de tapioca cocidas a la mezcla.
Endulza el binignit con azúcar moreno y stevia, prueba y ajusta según sea necesario, manteniendo la salud del corazón al no endulzar en exceso.
Cocine la mezcla a fuego lento durante 10 minutos adicionales, revolviendo suavemente para evitar que se pegue, hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Retira las hojas de pandan antes de servir.
Deje enfriar un poco antes de servir para realzar los sabores y disfrute su binignit saludable para el corazón tibio o frío.
Nutrition Facts
Calories |
3088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.2 g | 132% | |
| Saturated Fat | 87.2 g | 436% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 978 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 531.7 g | 193% | |
| Dietary Fiber | 67.4 g | 241% | |
| Total Sugars | 155.8 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 552 mg | 42% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 8224 mg | 175% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
