Binignit de la Dieta Mediterránea
Disfruta de un giro moderno en un clásico filipino con este delicioso Binignit de la Dieta Mediterránea. Este reconfortante postre-sopa combina la base rica y cremosa de leche de coco con ingredientes vibrantes del Mediterráneo como higos secos, nueces picadas y un chorrito de sirope natural de dátiles. Verduras raíz nutritivas como batatas, ñames y camote morado se cocinan suavemente hasta que estén tiernas, junto con rodajas de plátano maduro y perlas de sagú masticables, añadiendo capas de textura y dulzura. La adición de aceite de oliva virgen extra y un toque de vainilla redondea el sabor, fusionando esta combinación de la tradición filipina y el estilo mediterráneo. Perfecto como un regalo reconfortante o un snack saludable, esta receta a base de plantas está repleta de fibra, grasas saludables y dulzura natural. ¡Sírvelo caliente o a temperatura ambiente y saborea lo mejor de ambos mundos culinarios!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium, peeled and cubed batatas
- 1 medium, peeled and cubed raíz de ñame
- 1 medium, peeled and cubed Camote morado (ube)
- 1 large, sliced into rounds plátano maduro
- 0.5 cup perlas de sagú
- 400 ml leche de coco
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup, chopped higos secos
- 0.25 cup, chopped nueces
- 2 tablespoons sirope de dátil
- 0.25 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Comienza por preparar las perlas de sagú según las instrucciones del paquete. Por lo general, esto implica hervirlas en agua hasta que estén translúcidas. Escúrrelas y ponlas a un lado.
En una olla grande a fuego medio, añade la leche de coco y el agua. Agrega el aceite de oliva virgen extra y lleva a fuego lento.
Agrega los camotes, ñames y batatas moradas a la olla. Deja cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las rodajas de plátano y continúa cocinando la mezcla por otros 10 minutos, o hasta que todas las raíces estén tiernas.
Agrega las perlas de sagú previamente cocidas, higos cortados en trozos y nueces a la olla. Revuelve bien para combinar.
Sazona el binignit añadiendo el jarabe de dátiles, la sal marina y el extracto de vainilla. Revuelve bien para incorporar todos los ingredientes y deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Una vez que la mezcla haya espesado ligeramente y todos los ingredientes estén bien combinados, retirar del fuego.
Deje que el Binignit de la Dieta Mediterránea se enfríe ligeramente antes de servir. Disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 835 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 303.5 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 88.9 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2729 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
