Binignit
Sumérgete en la reconfortante dulzura de *Binignit*, una sopa de postre tradicional filipina que es tan vibrante como sustanciosa. Este amado manjar se elabora con una base rica de cremosa leche de coco fresca, sutilmente endulzada con azúcar de palma o moreno para una deliciosa profundidad de sabor. Repleto de una variedad de tesoros tropicales como camotes en cubos, ñame morado, taro, plátanos saba y jacarandas, el Binignit ofrece una encantadora mezcla de texturas y sabores. Las perlas de tapioca mini aportan un toque divertido y masticable, mientras que las bolitas de arroz glutinoso del tamaño de una canica brindan una masticación satisfactoria en cada cucharada. Cocinado a la perfección, este postre es un equilibrio perfecto entre calor y dulzura, convirtiéndolo en un favorito apreciado durante el clima fresco o en ocasiones especiales. Ya sea disfrutado caliente o a temperatura ambiente, el Binignit promete ser un postre rico y satisfactorio para todos. Palabras clave: receta de Binignit, postre filipino, postre de leche de coco, sopa dulce tropical, bolitas de arroz glutinoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups leche de coco fresca
- 2 cups agua
- 1 cup azúcar (preferiblemente azúcar de palma o azúcar moreno)
- 2 medium, diced batatas boniatos
- 1 medium, diced camote morado (ube)
- 3 medium, sliced plátanos saba
- 1 medium, diced "malanga"
- 1 cup, fresh or canned, sliced yaca
- 1 cup perlas de tapioca mini
- 1 cup harina de arroz glutinoso
- 0.5 cup agua (para las bolas de arroz)
Instructions
Comience preparando las bolas de arroz. En un tazón, combine la harina de arroz glutinoso y 1/2 taza de agua. Amase hasta formar una masa suave. Con la masa, forme bolitas pequeñas, aproximadamente del tamaño de canicas; déjelas a un lado.
En una olla grande, combina 4 tazas de leche de coco fresca y 2 tazas de agua. Lleva esta mezcla a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega los camotes, ñame morado, ñame taro y las mini perlas de tapioca al recipiente. Permite que hiervan a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las raíces estén tiernas y las perlas de tapioca estén translúcidas.
Incorpora los plátanos saba en rodajas y la yaca. Cocina por 10 minutos adicionales para permitir que los plátanos se ablanden.
Agrega con cuidado las bolas de arroz preparadas en la olla. Pronto subirán a la superficie una vez cocidas, generalmente tardando unos 5 minutos.
Reduce el fuego a fuego lento y añade 1 taza de azúcar, revolviendo bien hasta que se disuelva por completo. Ajusta la dulzura según tu preferencia.
Continúa cocinando a fuego lento el binignit durante otros 5-10 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se incorporen por completo.
Retira la olla del fuego y déjala enfriar ligeramente antes de servir. El binignit se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Sírvelo en boles y disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este delicioso postre.
Nutrition Facts
Calories |
5098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.2 g | 298% | |
| Saturated Fat | 203.6 g | 1018% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 346 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 757.8 g | 276% | |
| Dietary Fiber | 49.3 g | 176% | |
| Total Sugars | 298.3 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 5674 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
