Bingsu de Mango Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la delicia tropical de Mango Bingsu bajo en carbohidratos, una versión sin culpa del popular postre coreano de hielo raspado. Esta versión más saludable presenta mango fresco naturalmente dulce, leche de almendras sin azúcar y eritritol para un placer refrescante que es ligero para la cintura. El glaseado cremoso de coco añade un toque lujoso, complementando perfectamente el hielo de mango finamente rallado y los jugosos cubos de mango en la parte superior. Preparado sin azúcares añadidos y lleno de un sabor vibrante, esta receta es perfecta para los días calurosos de verano o para satisfacer tus antojos de postre mientras mantienes un bajo consumo de carbohidratos. ¡Decorado con hojas de menta fresca, es tan impresionante como delicioso! Listo en tan solo 20 minutos (más tiempo de congelación), este encantador bingsu se convertirá en tu postre ligero y afrutado favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Mango fresco
- 240 ml Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 120 ml Crema de coco
- 0.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Jugo de limón
- 500 grams Cubitos de hielo
- 4 leaves Hojas de menta
Instructions
Pela el mango y córtalo en cubos pequeños. Reserva 1/3 de los cubos de mango para la cobertura.
En una licuadora, combina los cubos de mango restantes, la leche de almendra sin endulzar, el edulcorante de eritritol, extracto de vainilla y jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave.
Cuele la mezcla de mango a través de un tamiz fino para eliminar cualquier trozo fibroso y lograr una textura más suave.
Vierte la mezcla colada en bandejas para cubitos de hielo y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté sólida.
Una vez congelados, coloca los cubos de hielo de mango en una licuadora o procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente triturados. Como alternativa, usa una máquina de hielo raspado si está disponible.
Divida el hielo de mango raspado entre dos boles para servir.
En un bol pequeño, bate la crema de coco hasta que alcance una consistencia suave.
Rocía la crema de coco batida sobre el hielo de mango en cada tazón.
Espolvorear por encima con los cubos de mango reservados y decorar con hojas de menta fresca.
¡Sirva inmediatamente y disfrute de su mango bingsu bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 195 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 136.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 104.2 g | ||
| Protein | 5.4 g | 11% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 733 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
