Bingsu clásico coreano sin azúcar.
Date un gusto sin culpa a este *Bingsu Clásico Coreano Sin Azúcar*, una versión refrescante y deliciosa de este postre tradicional coreano de hielo raspado. Elaborado con leche de almendras endulzada, fresas frescas, mangos jugosos y un toque de almendras tostadas, es una armonía perfecta de sabores cremosos, afrutados y a nuez. La base, creada al mezclar leche de almendras congelada para una textura similar a la nieve, se corona con pasta de frijol rojo sin azúcar y un chorrito de leche condensada sin azúcar para esa auténtica vibra de postre coreano, ¡sin el añadido de azúcar! Listo en tan solo 20 minutos (más el tiempo de congelación), este bingsu bajo en calorías es ideal para un día caluroso de verano, ofreciendo un placer dulce y satisfactorio lleno de ingredientes naturales y saludables. Decorado con menta fresca, esta versión más saludable del bingsu es una delicia que no te puedes perder, especialmente para aquellos que buscan una experiencia de postre ligera pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons Edulcorante de estevia o fruta del monje
- 200 grams Fresas frescas
- 200 grams Mango fresco
- 50 grams Almendras tostadas sin sal
- 100 grams Pasta de frijol rojo sin azúcar
- 100 ml Leche condensada sin azúcar
- 500 grams Hielo
- 5 leaves Hojas de menta para decorar
Instructions
Comience preparando la leche de almendras endulzada para raspar. En un tazón, mezcle la leche de almendras sin azúcar con 2 cucharadas de stevia o edulcorante de fruta de monje. Revuelva hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
Vierte la leche de almendra sin azúcar en bandejas de cubitos de hielo y congela hasta que esté sólido, aproximadamente 4 horas o durante la noche.
Una vez congelados, saca los cubos de leche de almendras y colócalos en una licuadora o una máquina especializada para raspar hielo. Licúa o raspa hasta lograr un hielo fino y esponjoso similar a la nieve recién caída. Esta es la base de tu bingsu.
Mientras el hielo se congela, prepara las frutas. Corta las fresas frescas y el mango en cubos pequeños.
Pique groseramente las almendras tostadas sin sal para un topping crujiente.
Divide el hielo raspado en cuatro tazones. Cubre generosamente cada tazón con las fresas y mangos picados.
Coloque una cucharada de pasta de frijol rojo sin azúcar en cada porción y espolvoree las almendras picadas por encima para agregar textura.
Rocía aproximadamente 25 ml de leche condensada sin azúcar en cada porción para enriquecer los sabores.
Adorna cada tazón con una hoja de mente para un acabado fresco y aromático.
Sirve de inmediato y disfruta el refrescante y clásico bingsu coreano sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 34 mg | 11% | |
| Sodium | 421 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 39.5 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 1395 mg | 107% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1741 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
