Biko de Alto Contenido de Proteínas
¡Eleva tu tradicional Biko filipino con este giro cargado de proteínas -High Protein Biko! Esta versión mejorada de la clásica delicia de arroz pegajoso presenta el equilibrio perfecto de coco cremoso, dulce azúcar moreno y vainilla rica, con un poderoso impulso de proteínas proveniente de polvo de proteína de suero con sabor a vainilla y quinua cocida. La base de arroz glutinoso se vuelve irresistiblemente pegajosa con leche de coco y se adorna con crujiente coco desecado tostado para un acabado perfecto. Ideal como postre libre de culpa o como refrigerio después del entrenamiento, esta receta nutritiva no solo es satisfactoria sino también una excelente manera de deleitarte mientras alcanzas tus objetivos de proteínas. ¡Listo en solo una hora y perfecto para compartir, High Protein Biko seguramente se convertirá en tu tentempié preferido con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz glutinoso
- 2 cups agua
- 2 cups leche de coco
- 1 cup polvo de proteína de suero, sabor a vainilla
- 1 cup azúcar moreno
- 1 cup crema de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 cup quinoa cocida
- 0.5 cup coco rallado tostado
Instructions
Enjuaga el arroz glutinoso bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado blando.
En una olla grande, combina el arroz glutinoso enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
En una cacerola aparte, combina la leche de coco, el azúcar moreno, la proteína de suero en polvo y la crema de coco. Revuelve bien a fuego medio hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto por completo.
Una vez que el arroz esté cocido, revuelva suavemente el quinua cocido, combinándolos de manera uniforme.
Vierte la mezcla de leche de coco sobre el arroz y la quinua cocidos. Remueve continuamente a fuego lento hasta que el líquido se absorba por completo y la mezcla se vuelva espesa y pegajosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Incorpora la esencia de vainilla y la sal marina a la mezcla, asegurando una distribución uniforme para potenciar el sabor.
Vierte la mezcla de biko en un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado, distribuyéndola de manera uniforme.
Esparce el coco rallado tostado uniformemente sobre la parte superior del biko.
Coloca el plato en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme antes de cortar y servir.
Sirve el Biko alto en proteínas como un delicioso tentempié o postre. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 76.4 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 2724 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 466.4 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 312.4 g | ||
| Protein | 214.6 g | 429% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1043 mg | 80% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2760 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
