Bika Ambon Bajo en Sodio
Descubre el delicioso mundo de los postres indonesios con esta receta de Bika Ambon baja en sodio, un irresistible giro del icónico pastel de panal. Rebosante de rico sabor a coco, un toque de cúrcuma aporta su distintivo tono dorado mientras la harina de tapioca asegura la textura suave y esponjosa característica del pastel. Diseñado para aquellos que buscan un manjar bajo en sodio, este indulgente pero ligero postre utiliza ingredientes simples como huevos, azúcar granulado, y levadura para crear una estructura impresionantemente aireada. Perfecto para reuniones o la hora del té, cada bocado ofrece una encantadora mezcla de dulzura y calidez. Con instrucciones fáciles de seguir y sin sacrificar el sabor, esta versión más saludable de Bika Ambon es una opción imprescindible para los amantes de los postres. ¡Hornea esta belleza dorada hoy y disfruta de su intensamente satisfactoria y derretida bondad en la boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 large Huevos
- 200 grams Azúcar granulada
- 250 ml Leche de coco
- 200 grams Harina de tapioca
- 20 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura seca activa
- 60 ml Agua tibia
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
Comience activando la levadura. En un bol pequeño, combine la levadura seca activa con agua tibia, revuelva suavemente y deje reposar durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté espumosa.
En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar granulado hasta que estén bien combinados y la mezcla se torne pálida.
Calienta suavemente la leche de coco hasta que esté tibia (no hiervas) y añade el polvo de cúrcuma. Deja enfriar ligeramente.
Combina la harina de tapioca y la harina todo uso en otro tazón. Agrega esta mezcla de harina gradualmente a la mezcla de huevos y azúcar, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Una vez que la leche de coco se haya enfriado ligeramente, agréguela a la masa principal junto con la mezcla de levadura y extracto de vainilla. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos 2 horas para permitir que fermente y desarrolle su textura única.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, engrasa un molde grande para hornear con aceite.
Revuelva la masa reposada suavemente una vez más, luego viértala en el molde de horneado preparado.
Coloca el molde en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 50 a 60 minutos o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Saca del horno y deja que el Bika Ambon se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla de enfriamiento.
Deje enfriar completamente antes de cortar. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibio, disfrutando de su textura única y esponjosa.
Nutrition Facts
Calories |
2291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.3 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 403 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 421.7 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 225.8 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 839 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
