Bihun Goreng sin soya
Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con este Bihun Goreng sin soja, una variante saludable del clásico plato indonesio de fideos de arroz fritos. Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta reemplaza la salsa de soja tradicional con aminos de coco, aportando una dulzura delicada al plato que complementa al aceite de sésamo salado y al tierno pollo salteado. Vegetales crujientes como pimiento rojo, zanahorias y ejotes son salteados a la perfección, mientras que los huevos revueltos añaden un toque rico y satisfactorio. Terminado con brotes de soja frescos, jugosas rodajas de lima y un toque de cilantro, esta comida sin gluten y sin soja está repleta de textura, color y sabor audaz. Lista en tan solo 45 minutos, es una opción fácil y que gusta a todos para cenas entre semana o reuniones familiares.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz vermecelli
- 4 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 200 grams pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 1 unit cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 3 unit dientes de ajo picados
- 1 unit pimiento rojo en juliana
- 1 unit zanahoria en juliana
- 100 grams judías verdes, recortadas y rebanadas
- 2 unit huevo batido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 unit lima cortada en gajos
- 100 grams brotes de soja
- 0.25 cup hojas de cilantro, picadas
Instructions
Remoja los fideos de arroz vermicelli en agua caliente durante unos 5 a 7 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo. Deja a un lado esta mezcla de salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega el pechuga de pollo en rodajas y saltea durante 5-7 minutos hasta que esté cocido. Retira el pollo del wok y déjalo a un lado.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite de cocina. Agrega la cebolla en rodajas y el ajo picado. Saltea durante 2 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega el pimiento rojo, zanahoria y judías verdes. Saltea durante 3-4 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado del wok. Vierte los huevos batidos en el lado vacío y revuelve hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con las verduras.
Vuelve a agregar el pollo cocido al wok junto con los fideos de arroz vermicelli ablandados.
Vierte la mezcla de salsa de coco aminos sobre los fideos y mezcla todo bien para combinar.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Agrega brotes de soja y continúa salteando por 1-2 minutos, asegurándote de que todo esté bien mezclado y caliente.
Retirar del fuego y decorar con hojas de cilantro picadas.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre los fideos justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 609 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 39.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 524 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
