Bihun Goreng sin lácteos
Sumérgete en los irresistibles sabores del sudeste asiático con este **Bihun Goreng sin lácteos**, una versión vegetariana del querido salteado de fideos indonesio. Elaborado con tiernos fideos de arroz vermicelli, crujientes vegetales julianos, tofu dorado, y una sabrosa mezcla de **salsa de soya, salsa de ostión vegana**, y pasta de chile opcional, este plato es a la vez sabroso y perfectamente equilibrado. Brotes de soja frescos, cilantro aromático y un toque de lima elevan aún más el plato, convirtiéndolo en una comida vibrante, libre de lácteos y satisfactoria. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una opción nutricional y basada en plantas que no compromete el sabor auténtico. ¡Perfecto para los aficionados de los platos de inspiración asiática, opciones veganas y adaptaciones sin gluten, el Bihun Goreng sin lácteos será un éxito asegurado!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 medium Cebolla morada, cortada en rodajas finas.
- 1 medium Zanahoria juliana
- 100 grams Col rallada finamente
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 2 tablespoons Salsa de ostión (vegana)
- 1 teaspoon Pasta de chile (opcional)
- 200 grams Tofu firme y en cubos
- 100 grams Brotes de soja
- 2 stalks Cebolla de verdeo, picada
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado.
- 1 whole Gajos de lima
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz vermicelli en un bol grande con agua caliente durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega el tofu cortado en cubos y saltéalo hasta que todos los lados estén dorados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo picado y la cebolla roja en rodajas. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en juliana, el repollo en rodajas y el pimiento rojo al wok. Saltea durante 3-4 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el tofu cocido en el wok junto con los fideos de arroz vermicelli escurridos.
Agrega la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras vegana y la pasta de chile (si la estás usando). Mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los brotes de soja al wok y saltéalos por un minuto más solo hasta que comiencen a ablandarse.
Apaga el fuego y agrega cebollas verdes picadas y cilantro al sartén, revolviendo una vez más para combinar.
Transfiere el Bihun Goreng a platos para servir y acompaña con gajos de lima a un lado para darle un sabor más ácido.
Nutrition Facts
Calories |
1528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4007 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 225.2 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 61.2 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1574 mg | 121% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1957 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
