Bihun Goreng Sin Gluten
Descubre los irresistibles sabores del Bihun Goreng sin gluten, un vibrante plato de fideos salteados indonesio adaptado para dietas libres de gluten. Elaborado con vermicelli de arroz elásticos, jugoso pechuga de pollo y una mezcla de verduras frescas como zanahorias y col verde, esta receta está llena de sabor y nutrientes. Realzado con salsas de soja y de ostras sin gluten, el plato logra un equilibrio perfecto de notas sabrosas y ricas en umami con solo un toque de picante de chile rojo opcional. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, este salteado que encanta a todos es perfecto para las noches ocupadas entre semana o reuniones informales. ¡Sirve caliente, adornado con cebollas de verdeo o chile adicional para un toque personalizado que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli sin gluten
- 200 grams Pechuga de pollo
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Repollo verde
- 3 cloves Ajo
- 2 medium Chalotas
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Salsa de ostras sin gluten
- 2 stalks Cebolla de primavera
- 1 large Huevo
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 optional Chile rojo
Instructions
Remoje los fideos de arroz vermicelli sin gluten en agua caliente durante 5-7 minutos hasta que estén suaves, luego escúrralos y reserve.
Corta la pechuga de pollo en rodajas finas y sazona con una pizca de sal.
Pela y corta en juliana la zanahoria, pica finamente el repollo, pica el ajo y corta en rodajas los chalotes.
Si se va a usar, cortar el chile rojo en rodajas finas.
En un sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y los chalotes, sofreír hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo en rodajas y cocina hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 4-5 minutos.
Empuje el pollo a un lado de la sartén y agregue el aceite restante. Rompa el huevo y revuélvalo en la sartén hasta que esté cocido.
Añade la zanahoria, repollo y el chile opcional, salteando por otros 2 minutos.
Añade el bihun (fideos de arroz) remojado y escurrido a la sartén, junto con la salsa de soja sin gluten y la salsa de ostras sin gluten.
Mezcla todo para cubrir los fideos con las salsas y distribuir uniformemente los ingredientes.
Agrega sal y pimienta blanca molida al gusto.
Corta las cebolletas y agrégalas al wok. Remueve una vez más para combinar.
Sirva caliente, adornado con cebollas de verdeo adicionales o chile en rodajas para más picante, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.6 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 130% | |
| Sodium | 5960 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 200.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 89.2 g | 178% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1868 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
