Bihun Goreng Bajo en Grasa
Descubre los vibrantes sabores del sudeste asiático con este Bihun Goreng Bajo en Grasa, una versión más saludable del clásico fideo vermicelli de arroz salteado indonesio. Repleto de tiernas tiras de pechuga de pollo sin piel, verduras crujientes como zanahorias, pimientos rojos y judías verdes, y un conjunto de condimentos sabrosos que incluyen salsa de soja baja en sodio y un toque de aceite de sésamo, este plato equilibra un sabor audaz con ingredientes ligeros y saludables. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta receta se prepara en tan solo 35 minutos y ofrece una comida satisfactoria y rica en nutrientes. Además, está cargado de brotes de soja ricos en fibra y proteínas de huevo batido, lo que lo hace tan nutritivo como sabroso. Sirve este aromático y maravilloso plato de una sola sartén caliente, adornado con cebollinos frescos para un toque final simple pero irresistible. Palabras clave: bihun goreng bajo en grasa, receta saludable de salteado, platos indonesios fáciles, recetas de fideos vermicelli, comidas rápidas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g fideos de arroz vermicelli
- 150 g Pechuga de pollo sin piel
- 2 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp salsa de ostras
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 tbsp aceite de canola
- 2 cloves ajo
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 100 g judías verdes
- 100 g brotes de soja
- 2 stalks cebollas de primavera
- 1 "huevo"
- 0.5 tsp pimienta blanca
Instructions
Remojar los fideos de arroz vermicelli en agua tibia durante 5 minutos, o hasta que se ablanden. Escurrir y reservar.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. Pica finamente el ajo, corta en juliana la zanahoria y el pimiento rojo, y corta las judías verdes en trozos pequeños. Pica las cebolletas.
En un bol pequeño, bate el huevo y revuélvelo en un sartén antiadherente sin añadir grasa hasta que esté cocido. Reserva.
Calienta el aceite de canola en un wok grande antiadherente o sartén a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que suelte aroma.
Agrega el pollo y cocina hasta que se ponga blanco, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y judías verdes al wok. Saltea durante 3 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agrega los fideos suavizados al wok, seguidos por la salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo. Revuelve todo bien para asegurarte de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Incorpora el huevo revuelto, los brotes de soja y la mayoría de las cebollas de verdeo, reservando un poco para decorar.
Sazonar con pimienta blanca y continuar salteando por otros 2 minutos hasta que esté bien caliente.
Sirva caliente, decorado con la cebolla de verdeo restante.
Nutrition Facts
Calories |
1480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 319 mg | 106% | |
| Sodium | 1842 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 193.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1013 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
