Bifteki vegetariano
¡Disfruta de los sabores mediterráneos de este delicioso y satisfactorio **Bifteki Vegetariano**! Perfecto para una versión a base de plantas del clásico griego, estos dorados pastelitos de garbanzos fritos están infusionados con aromático comino, pimentón, ajo y perejil fresco, ofreciendo una experiencia deliciosa con cada bocado. El queso feta desmenuzado y las migas de pan aportan textura cremosa y estructura, mientras que un rápido salteado en aceite de oliva crea un exterior maravillosamente crujiente. Listos en solo 35 minutos, estos pastelitos son una excelente opción de cena vegetariana para noches ocupadas o una divertida adición a tu próximo festín inspirado en el Mediterráneo. Sirve con una vibrante ensalada griega o pan de pita caliente para una comida deliciosa y nutritiva. **Palabras clave:** Bifteki Vegetariano, pastelitos griegos de garbanzos, pastelitos de queso feta, recetas mediterráneas, cenas vegetarianas fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos enlatados
- 1 medium Cebolla morada
- 3 whole "Dientes de ajo"
- 20 grams Perejil fresco
- 100 grams Queso feta
- 60 grams Pan rallado
- 1 whole Huevo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Escurrir y enjuagar bien los garbanzos enlatados bajo agua corriente y luego colocarlos en un procesador de alimentos.
Pela y corta groseramente la cebolla roja y los dientes de ajo. Agrégalos al procesador de alimentos con los garbanzos.
Lava y pica el perejil fresco. Agrégalo a un procesador de alimentos junto con el comino, la paprika, la sal y la pimienta negra.
Procesa la mezcla en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia gruesa. Evita procesar en exceso para conservar algo de textura.
Transfiere la mezcla de garbanzos a un tazón grande. Desmenuza el queso feta y añádelo a la mezcla.
Añade el pan rallado y casca el huevo en el bol. Mezcla todo perfectamente hasta que esté bien combinado.
Con las manos, moldea la mezcla en forma de hamburguesas ovaladas, aproximadamente del tamaño de la palma de tu mano. Deberías poder hacer alrededor de 8 bifteki.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las hamburguesas en una sola capa (trabaja por tandas si es necesario).
Cocine los bifteki durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y calientes por completo.
Una vez cocidos, retira los biftekis de la sartén y déjalos reposar en un plato forrado con papel toalla para que absorban cualquier exceso de aceite.
Sirve los biftekis vegetarianos calientes, acompañados de una ensalada griega o un acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 21.1 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 285 mg | 95% | |
| Sodium | 4573 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 129.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 784 mg | 60% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1292 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
