Bifteki vegano
Descubre los intensos sabores de Grecia con esta irresistible receta de Vegan Bifteki, una versión vegetal de un clásico tradicional. Elaborados con garbanzos nutritivos, copos de avena robustos y hierbas aromáticas como perejil y menta, estas sabrosas hamburguesas están sazonadas a la perfección con una deliciosa mezcla de comino, cilantro y pimentón. La receta es rápida de preparar, tomando solo 50 minutos de principio a fin, y presenta hamburguesas doradas y crujientes, llenas de un toque mediterráneo. Ya sea servidas junto a una ensalada fresca o envueltas en un pita esponjoso con salsa de yogur vegana, estas biftekis veganas son una comida satisfactoria y tan nutritiva como deliciosa. Ideal para los amantes de la comida vegana y aquellos que buscan una alternativa saludable y llena de sabor, esta receta seguramente impresionará. ¡Perfecta para veganos, amantes de la comida griega y fanáticos de las comidas fáciles entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 60 g avena en hojuelas
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 30 g perejil fresco picado
- 15 g menta fresca, picada
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp pimentón molido
- 2 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp aceite de oliva
- 50 g pan rallado
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, machaca los garbanzos con un machacador de papas o un tenedor hasta que quede principalmente suave, dejando algunos trozos pequeños para obtener textura.
Agrega la avena arrollada, la cebolla finamente picada, el ajo picado, perejil picado, menta picada, orégano seco, comino molido, cilantro molido, páprika molida, salsa de soja, aceite de oliva y migas de pan a los garbanzos machacados.
Sazona con sal y pimienta negra.
Mezcla los ingredientes completamente hasta que estén bien combinados. Ajusta la sazón si es necesario.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y dale forma de óvalos, con un grosor de aproximadamente 1 cm.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con un chorrito de aceite de oliva.
Cocina las hamburguesas por tandas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes. Evita amontonarlas en la sartén.
Una vez cocidos, transfiera los bifteki a un plato forrado con papel absorbente para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve los biftekis veganos calientes con una guarnición de ensalada fresca o en un pan pita con tu salsa de yogur vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5540 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 182.8 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 1876 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
