Bifinhos sin lácteos con champiñones
Déjate llevar por los ricos sabores de los Bifinhos con Cogumelos sin lácteos, un platillo inspirado en la cocina portuguesa que es reconfortante y saludable a la vez. Esta receta convierte tiras de carne de res tierna y hongos blancos en botón terrosos en una armonía de sabores, realzada por ajo aromático, cebolla y tomillo fresco. Un toque de vino blanco seco añade profundidad, mientras que una salsa ligera a base de caldo, espesada sin lácteos, garantiza un acabado sedoso. Perfecto para quienes buscan una alternativa sin lácteos a los clásicos platos reconfortantes, esta comida se prepara en tan solo 45 minutos, por lo que es una excelente elección para noches ocupadas o reuniones elegantes. Sirve con arroz al vapor o pan crujiente para absorber la deliciosa salsa, y realza cada bocado con un toque de perejil fresco.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 grams filetes de ternera sin hueso
- 3 cloves ajo
- 1 large cebolla
- 250 grams champiñones blancos.
- 125 milliliters vino blanco seco
- 250 milliliters caldo de pollo o de verduras
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta en rodajas finas los bistecs de res a lo ancho de la fibra en tiras del tamaño de un bocado.
Pica los dientes de ajo y corta la cebolla finamente. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne a la sartén por tandas, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por tanda. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade más aceite de oliva si es necesario, luego agrega el ajo picado y la cebolla cortada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina hasta que suelten su jugo y se doren, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agregar el vino blanco seco, raspando el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados, y cocinar hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Vuelva a colocar las tiras de carne en la sartén y agregue el caldo de pollo o vegetales, el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Lleve a hervir y cocine sin tapar durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua hasta que quede suave. Agrega esta mezcla al sartén para espesar la salsa, cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Ajusta la sazón si es necesario. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.8 g | 154% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 3602 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 123.1 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3024 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
