Bifinhos sin gluten con Champiñones
Déjate llevar por los ricos y sabrosos sabores de estos **Bifinhos com Cogumelos sin gluten**, un plato inspirado en la cocina portuguesa ideal para una comida abundante y satisfactoria. Tiernos filetes de ternera se doran a la perfección y se cocinan a fuego lento en una deliciosa salsa sin gluten de champiñones hecha con vino blanco seco, ajo, cebollas y un toque de maicena para darle una textura extra aterciopelada. El sabroso gravy está aún más realzado por el aroma terroso del perejil fresco y un toque de umami de caldo de ternera sin gluten. Listo en solo 45 minutos, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre elegancia y sencillez. Sirve acompañado de guarniciones sin gluten como arroz esponjoso o patatas asadas crujientes para una cena completa y saludable. ¡Ya sea para adaptarte a restricciones dietéticas o simplemente si buscas una deliciosa receta sin gluten, estos cremosos "bifinhos" son un éxito garantizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 cloves ajo
- 1 large cebolla
- 250 grams Setas
- 0.5 cup vino blanco seco
- 1 cup caldo de carne sin gluten
- 1 tablespoon maicena sin gluten
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Sazona los filetes de carne con sal y pimienta negra en ambos lados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade los filetes de ternera a la sartén y séllos durante aproximadamente 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira los filetes de la sartén y reserva.
Pica finamente el ajo y la cebolla. Corta los champiñones en rodajas.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante.
Añade el ajo y la cebolla, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los champiñones rebanados a la sartén y cocina hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el vino blanco seco en la sartén, revolviendo para desprender los trozos dorados del fondo, y deja reducir a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el caldo de ternera sin gluten y lleve la mezcla a hervir suavemente.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla.
Agrega la mezcla de almidón de maíz a la sartén mientras revuelves constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelva a colocar los filetes de ternera en la sartén, dándoles la vuelta para que se cubran de la salsa y déjelos calentar durante aproximadamente 2 minutos.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre el plato antes de servir.
Sirve los Bifinhos com Cogumelos sin gluten calientes, acompañados de tu elección de guarniciones sin gluten, como arroz cocido o papas asadas.
Nutrition Facts
Calories |
2570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.6 g | 153% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 4192 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 287.7 g | 575% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 5218 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
