Bifinhos con Champiñones Whole30
Eleve su plan de comidas Whole30 con los irresistibles 'Whole30 Bifinhos com Cogumelos', un plato inspirado en la cocina portuguesa que es abundante y saludable. Esta receta presenta filetes tiernos de carne de res dorados a la perfección, acompañados de una cremosa salsa de coco con champiñones infusionados con ajo y cebolla para una profundidad rica y sabrosa. Las rodajas de champiñones blancos aportan notas terrosas, mientras que un toque de perejil fresco realza el plato con un acabado vibrante. Listo en menos de una hora, esta receta fácil pero elegante es perfecta para noches ocupadas o ocasiones especiales. Con su enfoque libre de lácteos y compatible con la dieta paleo, es una elección ideal para cualquiera que adopte el estilo de vida Whole30. Sirva con verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida completa y satisfactoria. ¡No busque más un plato nutritivo y sabroso, este es un éxito garantizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Filetes de ternera
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 250 grams champiñones blancos en láminas
- 150 ml crema de coco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando los bifinhos de ternera. Si son gruesos, golpéalos suavemente con un ablandador de carne para aplanarlos ligeramente. Sazona ambos lados con sal marina y pimienta negra.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los bistecs a la sartén. Sellarlos durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que adquieran un buen color y estén cocidos al nivel de cocción deseado. Retira los bistecs de la sartén y ponlos a un lado, manteniéndolos calientes.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y sofreír durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén. Saltea los champiñones durante unos 5-7 minutos hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse.
Baja el fuego a medio y vierte la crema de coco, revolviendo para incorporarla con los champiñones y cebollas.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, espesando ligeramente. Pruebe y ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Vuelve a colocar los bistecs en la sartén, cubriéndolos con la salsa de champiñones. Déjalos calentar durante un par de minutos más.
Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir. Acompañar con un lado de verduras asadas o una ensalada fresca para completar tu comida Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.8 g | 189% | |
| Saturated Fat | 61.6 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 2987 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 102.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 87.0 g | ||
| Protein | 285.0 g | 570% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 4597 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
