Bifana portuguesa baja en carbohidratos
Sumérgete en una variante sabrosa de un clásico querido con esta receta de Bifana portuguesa baja en carbohidratos. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable, este plato presenta tiernas rebanadas de cerdo marinadas en una mezcla robusta de ajo, pimentón, vino blanco y un toque de cayena para un toque picante. En lugar del pan tradicional, hojas crujientes de lechuga sirven como envolturas naturales, haciendo que esta receta sea sin gluten y compatible con la dieta keto. Coronadas con encurtidos picantes y un chorrito de mostaza, estas bifanas son una forma libre de culpa de disfrutar de la comida callejera característica de Portugal sin sacrificar el sabor. Listas en menos de una hora, este plato fácil de hacer es ideal para almuerzos rápidos o cenas ligeras, ofreciendo sabores audaces y enérgicos en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 100 milliliters vino blanco
- 4 large
- 1 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 whole
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 large Hojas de lechuga
- 4 tablespoons pepinillos en rodajas
- 2 tablespoons mostaza
Instructions
Comience por cortar el lomo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 cm de grosor.
En un bol, combina aceite de oliva, vino blanco, ajo picado, pimentón, pimienta de cayena, hoja de laurel, jugo de limón, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega las tiras de cerdo a la marinada, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener un mejor sabor.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cerdo marinadas, descartando la hoja de laurel, y cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 8-10 minutos.
Revuelva ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme y evitar que se pegue.
Mientras la carne de cerdo se cocina, prepara las hojas de lechuga lavándolas y secándolas completamente. Estas servirán como sustituto del pan tradicional.
Una vez que el cerdo esté cocido, retíralo del fuego y deja que repose durante un par de minutos.
Armar las bifanas colocando unas rodajas de cerdo cocido en cada hoja de lechuga, cubriendo con pepinillos en rodajas y un chorrito de mostaza.
Nutrition Facts
Calories |
270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.5 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 1120 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 5.1 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 740 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
