Bifana portuguesa
¡Experimenta los irresistibles sabores de la cocina portuguesa con esta clásica receta de Bifana! Hecha con tierno lomo de cerdo marinado en una mezcla sabrosa de ajo, vino blanco, pimentón y hoja de laurel, estas jugosas chuletas se doran en la sartén a la perfección y se colocan en panecillos calientes y crujientes. Un chorrito de limón fresco añade un toque cítrico vibrante, mientras que ingredientes opcionales como mostaza o salsa piri-piri te permiten personalizar cada bocado. Ideal para el almuerzo, la cena o un tentempié contundente, las Bifanas son una forma deliciosa y sencilla de disfrutar de la comida callejera portuguesa en casa. Ya sea que estés organizando una reunión o tengas antojo de algo sabroso, ¡esta rápida receta ofrece un sabor inolvidable en menos de una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de cerdo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo
- 200 milliliters Vino blanco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 leaf hoja de laurel
- 4 pieces "Panecillos crujientes"
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 piece Limón
Instructions
Corta el lomo de cerdo en filetes finos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón, combina aceite de oliva, ajo picado, vino blanco, pimentón, hoja de laurel, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Coloca las chuletas de cerdo en el adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja que la carne marine en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un mejor sabor.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue una cucharada de aceite de oliva.
Retire el cerdo de la marinada, dejando que escurra el exceso, y coloque las chuletas en la sartén.
Cocine las chuletas de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retire la carne de cerdo cocida de la sartén y manténgala caliente.
Calienta los bollos crujientes en el horno a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos.
Exprime el jugo de un limón sobre las chuletas de cerdo cocidas para añadir un toque de frescura.
Monta la bifana colocando una porción de cerdo dentro de cada panecillo calentado.
Sirva inmediatamente, opcionalmente con mostaza o salsa piri-piri para un toque picante adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.6 g | 155% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 395 mg | 132% | |
| Sodium | 3886 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 128.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 157.1 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2658 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
