Bibimbap vegetariano con pollo
¿Antojo de una versión vegetariana vibrante y llena de sabor de la clásica Bibimbap coreana? ¡Esta receta de Vegetarian Bibimbap Chicken es impresionante! ¡Presenta tiras de pollo de soja sazonadas a la perfección, una mezcla de coloridas verduras salteadas, y una salsa gochujang rica en umami, todo en capas sobre un arroz blanco de grano corto esponjoso, esta preparación ofrece sabores y texturas audaces en cada bocado! Coronado con un huevo frito de yema soleada y adornado con semillas de sésamo y cebollas verdes, es un festín para la vista y el paladar. Perfecto para cenas fáciles entre semana o impresionar a los invitados, este plato vegetariano alto en proteínas es satisfactorio y profundamente nutritivo. Palabras clave: receta de bibimbap vegetariano, bol vegetariano inspirado en la cocina coreana, bibimbap de pollo de soja.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz de grano corto blanco
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 medium zanahorias en juliana
- 1 medium calabacín, en juliana
- 200 grams Setas shiitake en rodajas
- 100 grams espinacas
- 250 grams tiras de pollo de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 4 tablespoons salsa de soja
- 3 cloves ajo picado
- 3 tablespoons pasta de chile coreana
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 100 grams brotes de soja
- 100 grams kimchi
- 4 large huevo
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 2 cebollas verdes, rebanadas
Instructions
Cocine el arroz blanco de acuerdo a las instrucciones del paquete y reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las zanahorias en juliana y cocina durante 3 a 4 minutos hasta que estén tiernas. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal. Agrega el calabacín en rodajas y cocina durante 3 minutos hasta que esté ligeramente suave. Retira y reserva.
Agrega las setas shiitake en rodajas a la sartén y cocina durante 4 a 5 minutos hasta que estén tiernas. Retira y reserva.
Escalda las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego retíralas y enjuágalas con agua fría. Exprime el exceso de agua y mezcla con 1 cucharada de salsa de soja y una cucharadita de aceite de sésamo.
En un tazón, mezcla las tiras de pollo de soja con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo y 1 cucharada de aceite de sésamo. Cocina el pollo de soja en la sartén durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Mezcla el gochujang con 1 cucharada de vinagre de arroz para crear una salsa y reserva.
Cuece al vapor ligeramente los brotes de soja durante aproximadamente 2 minutos.
Fríe cada huevo en un sartén antiadherente.
Para ensamblar: Divida el arroz en cuatro tazones. Coloque las verduras cocidas, brotes de soja, kimchi y "pollo" de soja sobre el arroz. Coloque un huevo frito encima de cada uno.
Nutrition Facts
Calories |
531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.7 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1357 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 50.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 983 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
