Bibimbap de res
Eleve su mesa de cena con el vibrante y sabroso Bibimbap de carne, un clásico bol de arroz coreano rebosante de color, textura y sabor. Esta maravilla de un solo bol presenta arroz blanco perfectamente cocido cubierto con tierna carne de solomillo de res marinada, verduras salteadas como zanahorias y calabacines cortados en juliana, y espinacas y brotes de soja ricos en nutrientes. Un huevo frito corona el plato junto con el picante gochujang (pasta de chile coreana) y el sabroso kimchi, creando un equilibrio armonioso de sabores agridulces y umami. Las semillas de sésamo tostadas añaden un acabado a nuez a cada bocado. Hecho en menos de una hora, este deleite es perfecto para una comida rápida y satisfactoria, ofreciendo una encantadora mezcla de montaje personalizado y cena interactiva. ¡Es su receta imprescindible para una saludable y proteica idea de cena inspirada en Asia! Palabras clave: receta de Bibimbap de carne, bol de arroz coreano, carne marinada, gochujang, cena rápida y fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz blanco
- 2 cups Agua
- 2.5 tablespoons Aceite de sésamo
- 250 grams Solomillo de ternera, cortado en tiras finas.
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Calabacín en juliana
- 100 grams Espinacas
- 100 grams Brotes de soja.
- 3 tablespoons Pasta de chile coreano
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 4 Huevos
- 100 grams Kimchi
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una arrocera o una olla, cocina según las instrucciones del paquete, luego déjalo reposar.
En un bol mediano, combina la carne de res en rebanadas, la salsa de soja, el ajo picado, el azúcar moreno y una cucharada de aceite de sésamo. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén a fuego medio-alto. Saltea la zanahoria y el calabacín por separado hasta que estén tiernos y brillantes, cada uno tardará alrededor de 3 minutos. Retira del sartén y reserva.
Escalda las espinacas y los brotes de soja en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Enjuaga con agua fría, exprime suavemente el exceso de agua y reserva.
Agrega la carne marinada a la misma sartén a fuego alto y saltéala hasta que esté cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Aparta.
En una sartén pequeña, fríe los huevos a la sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio hasta que las claras estén cocidas pero la yema todavía esté líquida.
Para armar, divide el arroz cocido entre cuatro tazones. Coloca la carne, las verduras, las espinacas, los brotes de soja y el kimchi cuidadosamente encima.
Coloca un huevo frito encima de cada tazón y rocía con gochujang. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
Mezcla todo a fondo antes de comer, asegurándote de que cada bocado esté lleno de todos los diferentes sabores y texturas.
Nutrition Facts
Calories |
2254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.6 g | 170% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.0 g | ||
| Cholesterol | 919 mg | 306% | |
| Sodium | 3430 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 152.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 117.0 g | 234% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 3014 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
