Bibimbap de Pollo Sin Gluten
¡Experimenta un giro vibrante en un clásico coreano muy querido con esta receta de Bibimbap de Pollo sin Gluten! Perfecta para cualquier persona con restricciones dietéticas o simplemente en busca de una opción más saludable, este plato combina pollo tierno marinado, una mezcla de verduras salteadas, espinacas cremosas y un huevo frito de puntilla sobre arroz blanco esponjoso, todo ello unido con una audaz salsa gochujang sin gluten. Cada componente se prepara por separado para garantizar el máximo sabor y autenticidad, haciendo que este bibimbap no solo sea saludable, sino visualmente impresionante con su presentación colorida. Decorado con cebolletas y semillas de sésamo, esta receta es un festín para los sentidos y un éxito garantizado que está listo en menos de una hora. Ya sea que busques una cena reconfortante entre semana o una impresionante comida para compartir, este Bibimbap de Pollo sin Gluten ofrece el equilibrio perfecto entre nutrición, sabor y estilo culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 4 cups Arroz blanco cocido
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Calabacín
- 100 grams "Brotes de soja"
- 100 grams Espinacas
- 150 grams Hongos Shiitake
- 4 units Huevos
- 4 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo
- 4 tablespoons Gochujang (sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 2 teaspoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 units Cebolletas
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
Instructions
Comienza por cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten, 1 cucharada de aceite de sésamo, el ajo picado, sal y pimienta negra. Agrega las tiras de pollo y deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, corta la zanahoria y calabacín en juliana. Corta los champiñones shiitake en rodajas. Pica las cebolletas.
Escalda las espinacas en agua hirviendo por 1 minuto, luego transfiérelas inmediatamente a un tazón con agua fría. Escúrrelas, exprime el exceso de agua y sazona con una pizca de sal y unas gotas de aceite de sésamo.
Calienta una sartén a fuego medio y saltea ligeramente las zanahorias, calabacín, champiñones y brotes de soja por separado en unas gotas de aceite de sésamo hasta que estén tiernos. Sazona cada uno con una pizca de sal. Reserva.
En la misma sartén, cocine las tiras de pollo marinadas a fuego medio-alto hasta que estén completamente cocidas y doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Prepara la salsa mezclando el gochujang sin gluten con 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten, vinagre blanco, azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Ajusta el dulzor y el picante de la salsa al gusto.
Fría los huevos a la sartén, con la yema líquida.
Arma el bibimbap colocando 1 taza de arroz blanco cocido en cada tazón. Acomoda las verduras salteadas, espinacas y pollo cocido ordenadamente alrededor de los bordes del arroz.
Coloca un huevo frito encima del arroz en cada tazón.
Rocía la salsa gochujang por encima, espolvorea con cebollinos picados y semillas de sésamo, y sirve inmediatamente con salsa extra al lado.
Nutrition Facts
Calories |
649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 292 mg | 97% | |
| Sodium | 2381 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 64.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 976 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
