Bibimbap de pollo bajo en sodio
Eleva tu cena entre semana con este *Bibimbap de Pollo Bajo en Sodio*, una versión más saludable del clásico bol coreano reconfortante. Repleto de ingredientes vibrantes y ricos en nutrientes como espinacas salteadas, zanahorias en juliana, calabacín crujiente y pechuga de pollo tierna, este plato ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y sabores sin depender de un exceso de sodio. Una base de arroz integral saludable está cubierta con un huevo frito, un chorrito de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y un toque de gochujang para ese toque picante coreano característico. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos frescos, esta comida equilibrada y colorida es tan hermosa como deliciosa. Perfecto para aquellos que buscan una opción de cena amigable para el corazón y rica en proteínas, esta receta de bibimbap es fácil de preparar y llena de sabores frescos y audaces. ¡Mezcla todo para una fuente de bondad que es ligera en sal pero rica en satisfacción!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Espinacas frescas
- 2 medium Zanahoria
- 1 medium Calabacín
- 1 cup Brotes de soja
- 4 large Huevo.
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 cloves Diente de ajo
- 2 tablespoons Pasta de pimienta roja coreana, baja en sodio
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Cocine 1 taza de arroz integral según las instrucciones del paquete y reserve.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y pica finamente 2 dientes de ajo.
En un tazón, combina las tiras de pollo con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, 1 cucharada de aceite de sésamo, ajo picado y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Deja marinar mientras preparas las verduras.
Corte las zanahorias y el calabacín en juliana. Pique las cebollas verdes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, agrega una cucharadita de aceite de sésamo y sofríe el pollo marinado hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, cocina ligeramente las espinacas hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos, y retira de la sartén.
Agrega zanahorias y calabacín en juliana a la sartén, saltéalos por unos 3-4 minutos, luego agrega un chorrito de agua si es necesario para evitar que se peguen. Retira y reserva.
Escalda rápidamente los brotes de soja en agua hirviendo durante 1 minuto, luego escurre.
Fríe los huevos al estilo "sunny-side up" en la sartén con un poco de aceite de sésamo, si lo deseas.
Para armar el bibimbap, divide el arroz integral cocido en cuatro tazones. Coloca el pollo cocido, espinacas, zanahorias, calabacines, brotes de soja y huevo frito sobre el arroz.
Rocía 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 1/2 cucharada de aceite de sésamo sobre cada porción.
Espolvorear con 1/2 cucharada de gochujang bajo en sodio, espolvorear con semillas de sésamo y adornar con cebollas verdes picadas.
Mezcla todo antes de comer para distribuir uniformemente los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.3 g | ||
| Cholesterol | 1084 mg | 362% | |
| Sodium | 4681 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 101.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 112.4 g | 225% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2225 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
