Bibimbap de pollo
Disfruta de una explosión de sabores atrevidos y colores vibrantes con este Chicken Bibimbap, un plato inspirado en la cocina coreana que combina tiernos muslos de pollo marinados, un arcoíris de verduras salteadas y perfectos huevos fritos, todo sobre una cama de arroz blanco y esponjoso. Infundido con el umami de la salsa de soja, el aroma a nuez del aceite de sésamo y la suave dulzura del azúcar moreno, el pollo brilla como la estrella del plato. Un popurrí de zanahorias, calabacines, espinacas, champiñones y brotes de soja juliana ofrece una textura y frescura encantadoras. Coronado con una generosa porción picante de gochujang y adornado con semillas de sésamo y cebollas verdes, esta maravilla en un bol es una comida reconfortante, personalizable y visualmente impresionante. Lista en solo una hora, esta receta de Chicken Bibimbap es perfecta para una cena rápida entre semana o una impresionante comida para invitados. ¡Mezcla antes de comer y saborea la deliciosa fusión de sabores con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria en juliana
- 1 calabacín en juliana
- 100 grams brotes de soja
- 100 grams champiñones shiitake en rodajas
- 100 grams hojas de espinaca
- 4 cups arroz blanco cocido
- 4 tablespoons pasta de chile coreano
- 2 tablespoons aceite de verduras
- 4 huevos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 cebollas verdes, picadas
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar moreno y ajo picado. Agrega los trozos de pollo y deja marinar durante al menos 20 minutos.
Mientras tanto, prepara las verduras. Corta en juliana la zanahoria y el calabacín. Lava y escurre los brotes de soja. Rebana los champiñones y lava las espinacas.
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Saltea cada vegetal por separado: comienza con las zanahorias, seguidas de los calabacines, champiñones, brotes de soja y, finalmente, las espinacas. Sazona cada lote con un poco de sal y pimienta, luego aparta.
En la misma sartén, aumenta el fuego a medio-alto y añade el pollo marinado. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
En otra sartén, fríe los huevos al estilo "sunny side up". Cada huevo debe tener una yema líquida para lograr el mejor sabor en el plato.
Para armar, divide el arroz cocido entre cuatro tazones. Coloca las verduras y el pollo en la parte superior del arroz, cada uno en su propia sección.
Coloca un huevo frito encima de cada tazón y espolvorea con semillas de sésamo y cebollinos picados.
Sirve con una cucharada de gochujang al lado y mezcla bien antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
3013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.7 g | 173% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.2 g | ||
| Cholesterol | 1306 mg | 436% | |
| Sodium | 8071 mg | 351% | |
| Total Carbohydrate | 273.3 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 40.9 g | ||
| Protein | 183.2 g | 366% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 4141 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
