Bibimbap de Carne Sin Gluten
Descubre los sabores intensos de la cocina coreana con este Bibimbap de Carne de Res sin Gluten, una receta vibrante y llena de nutrientes perfecta para la cena o la preparación de comidas. Este plato presenta tierno filete de costilla de res marinado en salsa de soja sin gluten, miel y aromático ajo, acompañado de una variedad de coloridas verduras salteadas, como espinacas, zanahorias y champiñones shiitake. Servido sobre una cama de arroz jazmín esponjoso y coronado con un huevo frito, cada tazón se adorna con una salsa gochujang sin gluten para un toque picante y se termina con un toque de semillas de sésamo y cebollinos para añadir textura y sabor. Listo en solo 40 minutos, esta receta es una variante sin gluten del clásico favorito coreano, que proporciona una mezcla equilibrada de sabores salados, dulces y picantes para una comida saludable que a tu familia le encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 pound Filete de ribeye, cortado en rodajas finas.
- 4 cups Arroz jazmín cocido
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino, cortado en tiras delgadas
- 2 cups Espinaca
- 1 cup Brotes de soja
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 1 cup Hongos Shiitake, rebanados
- 4 Huevos
- 2 tablespoons Gochujang, sin gluten
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo, ajo picado, miel y pimienta negra molida para crear el adobo de la carne.
Agrega la carne de res cortada en rodajas finas al adobo, mezcla para cubrir, y deja reposar durante al menos 15 minutos mientras preparas las verduras.
Llevar una olla de agua con sal a hervir. Escaldar las espinacas durante aproximadamente 1-2 minutos, luego retirar y enfriar en agua helada. Escurrir el exceso de agua.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y saltea la carne marinada hasta que esté cocida, aproximadamente 4-5 minutos. Retira y reserva.
En lotes separados, usando la misma sartén, saltea ligeramente cada verdura (zanahoria, pepino, pimiento rojo, champiñones shiitake y brotes de soja) hasta que estén apenas tiernas, agregando más aceite de sésamo si es necesario.
Fríe los huevos al estilo "Sunny-Side-Up" en la misma sartén, luego reserva.
Para armar, divide el arroz cocido en tazones. Cubre cada uno con porciones de la carne cocida, verduras, espinacas escaldadas y coloca un huevo frito encima.
En un tazón pequeño, mezcle el gochujang sin gluten con vinagre de arroz para crear una salsa picante, y rocíe por encima.
Adorne cada tazón con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas.
Sirva de inmediato, permitiendo que cada persona mezcle su Bibimbap en su tazón antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
3361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.6 g | 216% | |
| Saturated Fat | 56.6 g | 283% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.9 g | ||
| Cholesterol | 1107 mg | 369% | |
| Sodium | 4202 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 307.6 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 46.1 g | ||
| Protein | 157.1 g | 314% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4058 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
