Bhurji de panela sin lácteos
Descubre el irresistible sabor de Paneer Bhurji sin lácteos, una versión a base de plantas del clásico plato indio hecho con tofu rico en proteínas en lugar de paneer. Perfecto para aquellos que buscan opciones veganas o sin lactosa, esta receta combina tofu desmenuzado con una mezcla fragante de semillas de comino, cebollas salteadas, tomate fresco y especias audaces como cúrcuma, garam masala y polvo de chile rojo. Un toque de jugo de limón y cilantro fresco añaden un final refrescante, mientras que el pimiento crujiente proporciona textura en cada bocado. Listo en solo 30 minutos, este plato rápido y nutritivo es ideal para cenas de entre semana ocupadas, y se combina maravillosamente con pan plano, arroz o incluso envueltos. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente explorando nuevas formas de disfrutar de los sabores indios, ¡Paneer Bhurji sin lácteos es un plato que seguramente complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tofu firme
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 finely chopped chile verde
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 large, chopped tomate
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.75 teaspoon sal
- 0.5 diced pimiento morrón
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Comienza drenando el tofu y exprimiendo el exceso de agua. Usa un trapo de cocina limpio o papel de cocina para presionar el tofu hasta que esté relativamente seco. Desmorona el tofu con las manos en un tazón y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Añade la cebolla y el chile verde finamente picados a la sartén. Sofríe las cebollas durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén traslúcidas.
Agrega pasta de jengibre ajo y continúa salteando por otro minuto hasta que el olor crudo desaparezca.
Agrega el tomate picado a la mezcla y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que se ablande.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, la garam masala y la sal. Mezcla bien durante aproximadamente un minuto asegurándote de que las especias se integren bien con la mezcla.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la mezcla de cebolla y tomate con especias. Cocina durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el pimiento cortado en dados y cocina por 3 minutos adicionales hasta que los pimientos estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Apaga el fuego y espolvorea el cilantro fresco picado y el jugo de limón sobre la mezcla de tofu. Mezcla suavemente para combinar.
Sirve el Paneer Bhurji sin lácteos caliente con un acompañamiento de pan plano caliente, arroz, o úsalo como relleno para wraps.
Nutrition Facts
Calories |
202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.1 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 381 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 10.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 411 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
