Bhuna de Ternera sin Lácteos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del Beef Bhuna sin lácteos: un sustancioso platillo inspirado en la India que es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Con trozos tiernos de carne de res cocinados lentamente en una deliciosa salsa a base de tomate infundida con especias reconfortantes como garam masala, comino y cúrcuma, esta receta ofrece una auténtica profundidad sin lácteos. El aromático ajo, jengibre y chiles verdes frescos añaden un toque vibrante, mientras que las cebollas doradas caramelizadas crean una base de dulzura irresistible. El platillo se completa con cilantro fresco para una explosión de brillo herbal, convirtiéndolo en un favorito que agrada a todos. Con tan solo 15 minutos de preparación y cocina a fuego lento para obtener el máximo sabor, esta versión sin lácteos de un clásico Beef Bhuna promete un sabor atrevido y elegancia sin esfuerzo. ¡Perfecto para acompañar con arroz al vapor o pan naan caliente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "paleta de res"
- 3 tablespoons aceite de cocina
- 2 large, finely sliced Cebollas
- 4 minced dientes de ajo
- 1 inch piece, minced jengibre fresco
- 2 slit-lengthwise chiles verdes
- 400 grams tomates enlatados
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 250 milliliters agua
- 1 teaspoon masala de especias
- 1 handful, chopped hojas de cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y pesada a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 10-15 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre y chiles verdes, cocinando por 2 minutos más hasta que desprendan aroma.
Agrega los trozos de carne al sartén, sellándolos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino molido, cilantro, cúrcuma, pimiento rojo en polvo y sal, mezclando bien para cubrir la carne.
Agrega los tomates enlatados, desmenuzándolos con una cuchara, y cocina por otros 5 minutos hasta que la mezcla comience a espesar.
Agrega el agua a la sartén, revolviendo bien, y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Cubre la sartén y cocina por aproximadamente 60-75 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y la salsa esté espesa.
Incorpora el garam masala y ajusta la sazón con sal adicional o especias si es necesario.
Adorna con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.8 g | 156% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.6 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 4820 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 140.5 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 3482 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
