Bhuna de Ternera Paleo
Prepárate para disfrutar de los ricos sabores de **Paleo Beef Bhuna**, un plato abundante y aromático diseñado para complacer tus antojos de comida reconfortante manteniéndolo libre de granos y compatible con la dieta paleo. Con tiernos pedazos de carne de res cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, esta receta es una celebración de audaces especias de inspiración india. Realzado con ajo fresco, jengibre y cebollas salteadas, cada bocado es un equilibrio armonioso entre profundas notas terrosas y el vibrante sabor de hierbas frescas. Perfectamente cocinado a fuego lento para obtener una textura que se deshace en la boca, este Paleo Beef Bhuna está adornado con cilantro fresco y chiles verdes opcionales para un toque extra. Con un tiempo de preparación mínimo y sin necesidad de ingredientes procesados, disfruta de esta comida saludable, llena de proteínas, como plato independiente o acompáñalo con una ensalada fresca para una completa fiesta paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg carne de res (espinazo, en cubos)
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 large cebollas (en rodajas)
- 2 large tomates (picados)
- 4 medium dientes de ajo (picados)
- 2 tablespoons jengibre fresco (rallado)
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 2 teaspoons "cilantro en polvo"
- 1 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco (picado)
- 2 optional chiles verdes frescos (en rodajas)
Instructions
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 8-10 minutos.
Agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Cocine durante 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de carne de res y dóralos por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Añade los tomates picados, el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el chile en polvo, la garam masala, la sal y la pimienta negra.
Mezcla bien para combinar todos los ingredientes y cubrir uniformemente la carne con las especias.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y déjala hervir a fuego lento durante unos 60 minutos, revolviendo ocasionalmente. El buey debería estar tierno al final de este periodo de cocción.
Agrega el cilantro fresco y los chiles verdes (si los vas a usar) justo antes de servir.
Sirve caliente, adornado con cilantro adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 641 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 16.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1053 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
