Bhuna de Ternera Keto
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores del "Keto Beef Bhuna", una versión baja en carbohidratos de un plato clásico del sur de Asia que es tan satisfactorio como nutritivo. Esta receta presenta carne de res tierna cocida a la perfección en una mezcla de especias reconfortantes como el garam masala, el comino y la cúrcuma, todo unido con la riqueza de la mantequilla clarificada o el aceite de coco. Las cebollas finamente cortadas, el ajo picado y el jengibre fresco crean una base fragante, mientras que los tomates enlatados y los chiles verdes agregan capas de profundidad y un sutil toque de picante. Con tan solo 15 minutos de preparación y un enfoque de cocción lenta para obtener resultados que se deshacen en la boca, este plato es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Terminado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón vibrante, "Keto Beef Bhuna" es un sabroso plato principal amigable con la dieta keto que combina perfectamente con un acompañamiento de arroz de coliflor o verduras salteadas. Ya sea que busques una comida reconfortante entre semana o un plato para impresionar, ¡esta receta ofrece sabores audaces mientras te mantiene en tu estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
- 3 tablespoons mantequilla clarificada o aceite de coco
- 1 unit cebolla mediana, finamente rebanada
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 2 units chiles verdes, picados
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 3 tablespoons cilantro fresco, picado
- 250 milliliters agua
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega las cebollas cortadas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que desaparezca el olor crudo del ajo.
Agrega los cubos de carne a la sartén y dóralos durante 5-7 minutos, asegurándote de que todos los lados estén dorados.
Agrega los tomates enlatados, cilantro molido, comino molido, cúrcuma, pimiento rojo en polvo, garam masala y sal.
Mezcla bien y cocina durante 10 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla de tomate.
Agrega agua y deja hervir a fuego lento. Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo, y deja cocinar la carne de res por aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Quita la tapa y aumenta el fuego a medio-alto. Cocina por 10-15 minutos adicionales hasta que la salsa se espese y cubra la carne.
Agrega el cilantro fresco y ajusta la sazón según sea necesario.
Termina con una cucharada de jugo de limón, revuelve bien y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1830 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.0 g | 186% | |
| Saturated Fat | 65.5 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 3185 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 2549 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
